Advertorial

Ikan Selais Hidangan Favorit Masyarakat Pekanbaru, Ini Cara Memasaknya

Ikan Selais Hidangan Favorit Masyarakat Pekanbaru, Ini Cara Memasaknya

Ikan Selais Hidangan Favorit Masyarakat Pekanbaru, Ini Cara Memasaknya
Tribun Pekanbaru/Doddy Vladimir
Ikan Selais cabe hijau 

IKAN Selais termasuk ikon kuliner di Riau. Ikan ini umumnya hidup di sejumlah sungai yang ada di Riau.

Bentuk ikan ini pipih memanjang dengan kepala mengerucut dan memiliki dua kumis panjang.

Walaupun demikian ikan ini tidak memiliki sisik.

Ikan ini menjadi khas di daerah Riau dan sering menjadi santapan masyarakat.

Selain itu juga sering menjadi buah tangan. Ikan ini umumnya ditemukan di pasar yang ada di Pekanbaru.

Abdul Kail penjual ikan di Pasar Wisata Pasar Bawah mengatakan saat ini ikan Selais tetap menjadi favorit masyarakat Pekanbaru.

Selain itu dikatakan Abdul ikan Selais juga merupakan ikan yang menjadi tradisi bagi masyarakat Riau.

“Ikan Selais sudah menjadi tradisi dalam hidangan masyarakat Riau,“ ungkapnya.

Ikan Selais yang dijual di pasar biasanya langsung dikemas dan sudah diasapi.

Tujuan pengasapan dikatakan Abdul agar ikan lebih bertahan lama dan lebih siap untuk diolah menjadi makanan jadi.

Chef De Party Furaya Hotel, Agus Harianto tengah memasak Nasi Goreng Ikan Selais.
Chef De Party Furaya Hotel, Agus Harianto tengah memasak Nasi Goreng Ikan Selais. (Tribun Pekanbaru/ Firmauli)
Halaman
1234
Penulis: Teddy Tarigan
Editor: harismanto
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved