Resep Tekwan Enak, Cocok Jadi Hidangan Sore yang Menggugah Selera

TRIBUNPEKANBARU.COM - Resep tekwan dan cara membuat.

Sore-sore pasti enak makan tekwan.

Tak perlu susah mencari jajanan, Anda pun bisa membuat tekwan di rumah.

Tekwan buatan sendiri tentu lebih pas jika dibandingkan dengan hasil membeli.

Baca: Resep Soun Goreng, Pasti Nikmat Ditambah Sayuran Hijau

Baca: Resep Sambal Terasi, Sedapnya Bikin Nagih

Lalu bagaimana cara membuatnya? 

Yuk ikuti resep yang disajikan Sajian Sedap ini.

Durasi menit

Porsi

Ingredients

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan tekwan:
175 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
50 gram udang kupas, dihaluskan
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 putih telur
3 1/2 sendok teh garam
2 3/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
150 gram tepung sagu
200 ml air es

Bahan kuah:
225 gram udang kupas, disisakan ekornya, dikerat punggungnya
3.000 ml air kaldu udang
9 siung bawang putih, dicincang halus
15 gram jamur kuping, direndam, dipotong-potong
15 gram sedap malam, direndam, diikat
300 gram bengkuang, diiris korek api
2 batang daun bawang, diiris halus
4 sendok makan garam
3/4 sendok teh merica bubuk
7 sendok teh gula pasir
50 gram soun, rendam air, potong-potong
1 3/4 sendok teh cuka
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan taburan:
5 sendok makan bawang putih goreng
4 tangkai seledri, diiris halus
 

Cara membuat tekwan:

* Tekwan, aduk rata bahan tekwan. Bentuk bola dengan sendok teh. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan tiriskan.