Koloke si Unik dari Joglo Asri

Laporan: Vina
TRIBUNPEKANBARU.COM, PEKANBARU - Masakan dan makanan asal Jawa barangkali sudah tidak asing lagi di telinga kita. Sebut saja ayam penyet, pecel lele, pecel nasi, gudeg, tempe mendoan dan banyak lagi lainnya.
    
Makanan ini kerap kita temukan baik di kaki lima, outlet hingga hotel berbintang sekalipun. Tidak hanya orang Jawa saja yang menjualnya, orang Minang, Melayu dan suku lainnya juga sudah menjadi penjual menu‑menu tersebut.
    
Begitu juga di Pekanbaru, pertumbuhan tempat kuliner cukup signifikan. Makanan yang disajikan juga cukup beragam. Seperti Joglo Asri yang terletak di Food Court Mal Pekanbaru.
    
Menurut pemilik makanan Java ini, Mansur berbagai pilihan menu disediakan di outletnya ini. Diantaranya sapi lada hitam, nasi gudeg, nasi pecal dan lainnya.
    
Namun, ada satu hal yang unik di sini. Berbeda dari makanan Jawa lainnya, terdapat satu menu Chinesse  Surabaya. Koloke namanya. Makanan ini sejenis asam manis pedas. Namun, memiliki perbedaan yang cukup signifikan.
    
"Koloke ini sejenis asam manis pedas. Namun  bahan yang digunakan adalah ayam yang filet kemudian dilumuri tepung. Kalau biasanya tidak menggunakan tepung," sebut Mansur staf Joglo Asri  kepada Tribun belum lama ini.
    
Disebutkan Mansur di Surabaya masakan ini tidak hanya dijual ataupun dikonsumsi orang Chinesse saja. Selain orang Jawa,  jenis masakan ini ternyata sudah memasyarakat.
    
Hal ini disebabkan rasanya yang pas di lidah. Rasa pedas, asam dan manisnya terasa begitu klop di lidah. Ayamnya juga renyah dan pas tingkat kematangannya. Belum lagi tambahan irisan nenas dan wortel yang membuat tambah nikmat makan siang atau malam anda.
    
Tidak hanya Koloke yang menjadi salah satu menu andalan, soto lamongannya juga enak. Dengan kuah tanpa santan dipadukan dengan bumbu‑bumbu tradisional satu paduan yang pas.
    
Kuah disiramkan ke bahan‑bahan seperti ayam yang disuir‑suir, telur rebus, mihun. Dan satu lagi yang menjadi khasnya adalah koya. Yaitu perpaduan kerupuk udang dan bawang goreng yang digiling halus menambah kekayaan cita rasanya. (Cr7)