Segar dan Nyaman di Perut, Ini Inspirasi Menu Berkuah untuk Buka Puasa

TRIBUNPEKANBARU.COM - Masih bingung mau memasak apa untuk menu berbuka puasa hari ini? Dua menu berkuah ini mungkin bisa Anda coba. Menu berkuah mungkin akan membuat perut terasa nyaman dan hangat.

Sup Sayap Ayam Kuah Wijen

Bahan Sup Sayap Ayam Kuah Wijen:
1 L air
6 bh sayap ayam, cuci bersih
750 ml air
5 siung bawang putih, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 btr pala, memarkan
2 bh pekak
1 btg daun bawang
1 btg daun seledri
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1½ sdt minyak wijen

Hiasan Sup Sayap Ayam Kuah Wijen:
Daun bawang

Cara Membuat Sup Sayap Ayam Kuah Wijen:
1. Didihkan air bersama sayap ayam. Rebus hingga mendidih. Buang air rebusan pertama, bersihkan ayam dari busa/buih hasil rebusan pertama.
2. Tuangkan air ke dalam panci berisi ayam. Masukkan bawang putih, lengkuas, jahe, pala, pekak, daun bawang, daun seledri, garam dan merica. Masak hingga ayam lunak.
3. Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat. Sajikan segera dengan hiasan.

Penyajian Sup Sayap Ayam Kuah Wijen: 6 potong - 25 menit

Sup Tahu Kuah Kecap

Bahan Sup Tahu Kuah Kecap:
1 bh tahu cina belah menjadi 10 bagian
Aduk Rata:
200 g daging ayam cincang
3 siung bawang putih, tumis
¼ sdt pala bubuk
1 sdt minyak wijen
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 btr telur ayam

Kuah:
750 ml air kaldu ayam
5 siung bawang putih, memarkan
1 btg daun bawang, potong 1 cm
1 btg daun seledri, simpulkan
1½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 bh pekak
1 sdt minyak wijen

Pelengkap Sup Tahu Kuah Kecap:

Bawang goreng
Daun bawang iris

Cara Membuat Sup Tahu Kuah Kecap:

1. Ambil ½ sdt adonan daging. Letakkan adonan di atas permukaan sepotong tahu, rapikan dan rekatkan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Sisihkan.
2. Kuah: Didihkan air kaldu ayam bersama bawang putih, daun bawang, daun seledri, garam, merica dan pekak.
3. Kecilkan volume api. Masukkan tahu rebus hingga mendidih dan matang. Tambahkan minyak wijen, aduk. Angkat.
4. Sajikan sup tahu dengan bahan pelengkap.

Penyajian Sup Tahu Kuah Kecap: 6 porsi - 45 menit

(tabloidnova)