Coba Yuk Bikin Bola-bola Daging dan Tahu

TRIBUNPEKANBARU.COM - Bila bosan mengolah daging dengan cara itu-itu saja, mari bentuk bola dan padukan dengan tahu.

Bola-bola daging dan tahu siap disantap. Sajikan hangat agar lebih lezat.

Bahan Bola Daging:

300 gram daging giling
2 siung bawang putih, parut
2 buah wortel, diparut
3 sendok makan tepung panir halus
1 butir telur ayam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam

Bahan:

1 buah tahu cina, dipotong dadu, digoreng berkulit
5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah, disisir
1/8 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

10 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, direbus
1 potong terasi, digoreng
2 butir kemiri, disangrai
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Cara Membuat Bola Bola Daging Dan Tahu:

Bola-bola daging, aduk rata bahan bola-bola. Bentuk bulat sebesar kelereng.

Tumis di dalam 1 sendok makan minyak goreng yang sudah dipanaskan sampai berubah warna. Sisihkan.

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum. Masukkan bola-bola daging dan tahu. Aduk rata.

Tuangkan santan. Aduk rata. Bubuhi garam, gula merah, dan merica bubuk. aduk rata.

Masak sambil diaduk-aduk sampai matang dan mengental.

Untuk 5 porsi

(sajiansedap)