Breaking News:

Advertorial

Ikan Selais Hidangan Favorit Masyarakat Pekanbaru, Ini Cara Memasaknya

Ikan Selais Hidangan Favorit Masyarakat Pekanbaru, Ini Cara Memasaknya

Penulis: Teddy Tarigan | Editor: harismanto
Tribun Pekanbaru/Doddy Vladimir
Ikan Selais cabe hijau 

Goreng Cabe Hijau Gugah Selera

Sejumlah hotel di Pekanbaru, ikut menyuguhkan hidangan Ikan Silais.

Furaya Hotel Pekanbaru misalnya. Di sini telah disuguhkan sajian Ikan Selais selama enam tahun terakhir, sebagai menu makanan bagi para tamu.

Chef De Party Furaya Hotel, Agus Harianto mengatakan dipilihnya Ikan Selais karena menjadi ciri khas Riau sehingga bisa menjadi daya tarik tersendiri.

“Ikan Selais ini unik, mulai dari habitatnya yang hanya ada di Riau, lalu proses pengasapannya yang merupakan budaya Melayu,“ ucapnya.

Dia juga memaparkan Ikan Selais Cabe Hijau menjadi salah satu hidangan utama jika ada acara di hotel bintang tiga ini.

Hasilnya pun cukup memuaskan. Terbukti, jelas Agus, setiap kali ada acara, Ikan Selais Cabe Hijau selalu diminta oleh para tamu untuk dihidangkan.

“Rasa Ikan Selais ini gurih dan renyah. Seluruh bagian ikan ini bisa dimakan termasuk tulang ikan yang berukuran kecil namun sudah rapuh selama proses pengasapan tadi,“ tuturnya.

Menurut Agus, penyajian Ikan Selais ini bisa dikreasikan tidak hanya dengan cara digoreng, tapi bisa juga dengan cara menggulai dan menyajikannya dengan nasi goreng.

“Namun di di sini (Furaya) kita lebih sering menerima permintaan untuk Goreng,“ imbuhnya.

Halaman
1234
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved