Breaking News:

Advertorial

Ikan Selais Hidangan Favorit Masyarakat Pekanbaru, Ini Cara Memasaknya

Ikan Selais Hidangan Favorit Masyarakat Pekanbaru, Ini Cara Memasaknya

Penulis: Teddy Tarigan | Editor: harismanto
Tribun Pekanbaru/Doddy Vladimir
Ikan Selais cabe hijau 

Keberadaan Ikan Selais yang sudah menjadi Ikon Riau, diharapkan bisa menjadi hidangan khas di setiap hotel di bumi Lancang Kuning, terutama hotel-hotel di Pekanbaru.

Abdul juga mengatakan bahwa ikan Selais bukanlah ikan yang bisa diternak, namun hidup alami di sungai.

“Ikan ini tidak bisa di ternak, dia hanya langsung hidup dan ditangkap dari sungai. Biasanya ikan Selais dimasak dengan digoreng atau digulai,“ ungkapnya.

Walaupun demikian harga ikan Selais jika dibandingkan dengan tahun lalu mengalami kenaikan.

“Sekarang harganya Rp 220 ribu sekilonya,“ ungkap Abdul.

Jika dibandingkan tahun lalu harga sekilo ikan Selais paling tinggi hanya berkisar Rp 150.000.

Hal ini dikatakan Abdul karena saat ini ikan Selais sudah banyak diambil dari daerah lain seperti Palembang dan juga Kalimantan.

“Sekarang sudah semakin sedikit dari Riau. Dulunya memang cuman di Riau yang ada ikan Selais,“ ungkapnya.

Bahan-bahan yang digunakan:

- 2 lembar daun salam

- 3 ekor jenis ikan layang yang diasap, potong menjadi 2 bagian

- ¼ sdt gula pasir

- 50 cc minyak

- 3 buah tomat hijau, lalu potong-potong

- 2 cm lengkuas, lalu memarkan

- 1 sdt garam

Bumbu yang ditumbuk kasar

- 4 buah cabai keriting hijau, kukus

- 6-8 buah cabai besar hijau, kukus

- 8 siung bawang merah, kukus

Cara Membuat:

- Panaskan terlebih dulu minyak lalu tumis bumbu yang ditumbuk kasar, bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.

- Tambahkan tomat, lalu aduk hingga layu.

- Kemudian masukkan ikan lalu aduk secara merata.

- Tambahkan gula berikut garam, lalu aduk kembali serta masak hingga matang. Siap Santap. (adv)

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

Tribun JualBeli
© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved