Sensasi Pedas dan Panas Mie Joss Hotplate di Ngetime Koffie

Mie pangsit disantap dari hotplate, sensasinya memang beda. Menu ini ditemukan di Ngetime Koffie yang berlokasi di Jalan HR Soebrantas, Pekanbaru.

Sensasi Pedas dan Panas Mie Joss Hotplate di Ngetime Koffie
tribun pekanbaru
SIAP DISANTAP - Mie joos seafood siap dihidangkan dan disantap pengunjung Ngetime Koffie. 

"Saus biasa dicampur lada hitam, rempah-rempah seperti jahe, merica dan bumbu khusus," ujar Winda.

Ia hanya mencampurkan sedikit cabai merah dan cabai hijau ke dalam saus. Tingkat kepedasan bisa diatur sesuai selera pengunjung.

Mie yang digunakan adalah mie pangsit halus. Menurut dia, mie keriting biasa digunakan untuk mie pangsit ayam. Mie cukup direbus. Proses penyajiannya sederhana saja.

Mie Joss tampaknya mengedepankan kekhasan saus sekaligus menjadi kuah. Winda memaparkan, mie setelah direbus langsung ditaruh ke dalam hotplate.

"Terus mie langsung disiram dengan saus. Jadi sausnya mendidih di hotplatenya," jelas Winda.

Menu yang tak kalah favoritnya di Ngetime Koffie adalah Nasi Seafood Tofu. Menu yang satu ini juga dengan lelehan saus. Cara membuat sausnya hampir sama dengan mie joss.

Bedanya pada Seafood Tofu, Winda tidak menggunakan lada hitam. Melainkan lada putih. Sehingga warna saus lebih cerah.

Pertama, tofu digoreng. Kemudian ditumis dengan saus sampai rata. Sehingga saus menyerap ke dalam tofu.

Winda mengemukakan, lada putih lebih cocok untuk tofu karena pedasnya sekuat lada hitam.

"Kalau untuk tofu, pakai lada putih supaya rasa tofunya nggak kalah. Kalau Mie Joss, memang mau menonjolkan pedas dan panasnya," kata Winda.

Bagi Anda yang suka kuliner, tak ada salahnya mencoba menu spesial Ngetime Koffie. Jam operasional mulai pukul 08.00-23.00 WIB. Sementara harga menu, cukup terjangkau di kantong. (*)

Penulis: Fernando Sihombing
Editor: ihsan
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved