Tekstur Lembut Mie Putih, Bumbu Rempah Menu Masakan Vietnam

Ragam masakan dan makanan Asia terus berkembang di Provinsi Riau. Bukan hanya Korea dan Thailand, masakan khas Vietnam juga hadir di Kota Pekanbaru.

Tekstur Lembut Mie Putih, Bumbu Rempah Menu Masakan Vietnam
tribun pekanbaru
Pho bo, sup mie dengan daging sapi khas Vietnam. 

TRIBUNPEKANBARU.COM, PEKANBARU - Ragam masakan dan makanan Asia terus berkembang di Provinsi Riau.

Bukan hanya Korea dan Thailand, masakan khas Vietnam juga hadir di Kota Pekanbaru.

Biasanya yang paling terkenal adalah kopinya. Namun makanan Vietnam juga tak kalah khasnya.

Seperti Pho House yang menyediakan beragam makanan Vietnam di Lantai III, Living Kitchen, Mall Living World.

Terdapat menu pho bo atau beef noodle soup. Yakni berupa sup mie dengan daging sapi. Ada varian seafood juga. Salah satu kekhasannya adalah mie putih dari Vietnam.

Teksturnya lembut. Bentuknya bukan seperti Mie putih di Indonesia yang bulat. Melainkan petak.

"Bahan dasarnya sama dari tepung beras. Tapi cara pembuatannya yang beda dengan mie di Indonesia," ujar Aisyah, pengelola Pho House, Jumat (5/7/2019) malam.

Keistimewaan lain juga terletak pada kuah supnya. Cita rasa dari bumbu rempahnya begitu menonjol.

Sedikit pedas, namun bukan dari cabai. Aisyah menyebutkan, bumbu rempah sup terdiri dari jintan, kayu manis, jahe dan lainnya.

Bumbu rempah terlebih dahulu dipanggang. Bisa dengan oven, bisa juga dengan disangrai di atas wajan. Cukup sampai bumbu rempah berubah warna sedikit.

Halaman
1234
Penulis: Fernando Sihombing
Editor: ihsan
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved