Nikmat Dicocol Saus Sambal, Sate Khas Jepang Hadir di CS Mal Pekanbaru

Yakitori merupakan sate khas Jepang. Jajanan ala street food ini hadir di Lantai III Mall Ciputra Seraya, Pekanbaru.

Nikmat Dicocol Saus Sambal, Sate Khas Jepang Hadir di CS Mal Pekanbaru
tribun pekanbaru
Sate Yakitori di CS Mal Pekanbaru. 

TRIBUNPEKANBARU.COM, PEKANBARU - Yakitori merupakan sate khas Jepang. Olahan daging ayam ini, di Indonesia disebut sate karena disajikan dalam bentuk tusukan.

Jajanan ala street food ini hadir di Lantai III Mall Ciputra Seraya, Pekanbaru.

Keistimewaannya terletak pada bumbu khas Yakitori yang diracik secara khusus. Rasanya pedas dan gurih. Ada rasa manis dan diperkaya rempah yang menghangatkan lidah.

Aromanya menggoda selera. Warnanya yang cokelat tua merata, mambuat tampilan sate omo semakin menarik.

Manajer Koko Yakitori, Belton menyebutkan, bumbu Yakitori dioleskan pada daging saat proses dipanggang. "Bumbunya kita racik sendiri," ujarnya, Selasa (9/7/2019).

Pemanggangan Yakitori dilakukan ala barbeque menggunakan wajan panjang. Lebih nikmat dimakan dengan saus cocolan.

Terdapat empat jenis saus. Yakni, hot chili original yakni sambal cabai biasa.

Spicy mayo yakni saus sambal yang dicampur mayonaise. Lalu, coriander yang lebih hangat dengan daun ketumbar. Sedangkan roasted sesame berupa salad dari bahan dasar wijen.

Pembeli dapat memilih sesuai selera. Selain itu, ada tambahan bumbu tabur. Bawang goreng, bubuk cabai, cabai rajang dan daun bawang.

Menurut Belton, daging ayam terlebih dahulu difillet. Sekaligus melepas daging dari tulang.

Kemudian dikukus setelah direndam dengan bumbu perendam. Daging fillet itu kemudian dipotong kecil-kecil. Daging pun siap dipanggang.

Yakitori tersedia dalam beberapa varian. Yakni, paprika hijau. Varian ini khusus untuk daging bagian dada yang dimakan bersama paprika hijau. Selain itu, dengan daun bawang (chicken scallion).

"Varian lain, Yakitori dari bagian kulit daging ayam. Varian dari bagian kulit terdiri crispy chicken skin dan grill chicken skin,” jelas Belton.

Di Yakitori juga tersedia varian sate bakso. Namun bakso digoreng. Daging ayam yang digiling halus, dibentuk bulat-bulat. Lalu ditusuk sate. (*)

Penulis: Fernando Sihombing
Editor: ihsan
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved