Sensasi Tarikan Panjang Isian Mozarella di Roti Pandan Rokupang

Jajanan roti beraneka isian hadir di Jalan Tuanku Tambusai, Pekanbaru tepatnya dekat SPBU. Penyajian roti dengan cara kukus dan panggang.

Sensasi Tarikan Panjang Isian Mozarella di Roti Pandan Rokupang
tribun pekanbaru
Roti pandan, Rokupang dikukus dengan berbagai isian. 

TRIBUNPEKANBARU.COM, PEKANBARU - Jajanan roti beraneka isian hadir di Jalan Tuanku Tambusai, tepatnya dekat SPBU.

Penyajian roti dengan cara kukus dan panggang. Merujuk cara penyajian tersebut, tempat ini kemudian dinamakan Rokupang. Singkatan dari Roti Kukus dan Panggang.

Namun roti tersebut tidak serta merta langsung dikukus, lalu dipanggang. Atau sebaliknya. Ini merupakan varian roti yang berbeda. Yakni, dikukus dan dipanggang.

Warna rotinya kehijauan, memiliki tekstur lembut. Bentuknya bulat tebal. Namun bukan roti burger.

Pemilik Rokupang Pekanbaru, Clarencia mengatakan, roti terdiri dari sari daun pandan sekaligus sebagai pewarna hijau alami.

"Aromanya lebih wangi. Dari estetikanya juga lebih menarik kalau warna hijau," ujarnya, Rabu (10/7/2019).

Claren mengatakan, roti di tempatnya tanpa bahan pengawet. Kendati demikian dapat bertahan selama tiga hari.

"Selama tiga hari masih bagus karena tidak menggunakan bahan pengawet sehingga lebih aman untuk anak-anak," katanya.

Roti didatangkan langsung dari Jakarta. Karena usaha ini merupakan waralaba Rokupang yang berpusat di Jakarta dan tersebar di seluruh wilayah Indonesia.

Menurut Claren, baik pengukusan maupun pemanggangan, mengacu standar perusahaan. Roti dikukus hanya selama 2-3 menit di dalam alat kukusan. Sedangkan roti panggang perlu dibolak balik di atas agar matangnya merata.

Halaman
12
Penulis: Fernando Sihombing
Editor: ihsan
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved