Buat Rendang di Hari Raya Idul Adha 2019?Simak Cara & Resep Buat Rendang dari Wanita Batusangkar Ini

Buat Rendang di Hari Raya Idul Adha 2019?Simak Cara & Resep Buat Rendang dari Wanita Batusangkar Ini

TRIBUNPEKANBARU.COM - Resep bumbu rendang daging bisa menjadi menu alternatif spesial Idul Adha 2019 selain sate.

Cara memasak rendang daging juga mudah anti ribet.

Kamu bisa menyantapnya di hari raya Idul Adha bersama keluarga atau kerabat.

Bagi keluarga di Minangkabau, rendang daging menjadi menu wajib yang selalu ada saat lebaran tiba.

Penasaran resep rendang sapi dan bumbu rendang daging yang digunakan keluarga di Sumatera Barat?

Rendang adalah masakan khas Sumatera Barat (Sumbar) sudah terkenal hingga penjuru dunia.

Proses membuat rendang membutuhkan waktu hingga berjam-jam.

Baca: KISAH CINTA Bung Hatta: Menikah Usia 41 Tahun karena Bersumpah Tak Menikah Hingga Indonesia Merdeka

Baca: KUMPULAN Ucapan Selamat Hari Raya Idul Adha 2019: Cocok Dibagikan Untuk Keluarga atau Sahabat

Baca: ZODIAK Hari Ini Minggu (11/8/2019): Hari yang Cerah Buat Taurus, Sagitarius Diminta Waspada!

Tujuannya tentu saja untuk mendapatkan rendang yang enak dengan daging yang empuk.

Syafirmar (65) seorang ibu rumah tangga di Batusangkar, Sumatera Barat berbagi resep dan cara membuat rendang .

Syafirmar  mengatakan bahwa ia dan keluarganya biasa membuat rendang untuk menjamu tamu saat lebaran.

Baca: Seribu lebih Pegawai PLN Riau - Kepri Berbagi Dalam Program One Man One Hope

Baca: Rizki dan Mela Terpilih Sebagai Bujang Dara Riau 2019

Baca: Ini Arti Bacaan Takbir dan Keutamaan Takbir plus Video Takbir Idul Adha Ustaz Jefri Al Bukhori

Dalam pembuatan rendang kelapa yang digunakan harus kelapa yang tua, agar santan yang dihasilkan banyak.

"Kelapa harus yang tua supaya santannya lebih bagus dan banyak," katanya, Senin (3/6/2019) pada TribunPadang.com.

Kemudian, bumbu yang harus disediakan seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, dan ketumbar.

Selain itu sebelum membuat rendang juga harus menyediakan daun-daunan seperti daun salam dan sereh.

"Semua bawang-bawangan dihaluskan, kemudian dicampurkan dengan santan. Setelah itu dimasukkan daun salam dan sereh.

Kalau mau rendangnya tidak terlalu hitam, jumlah kunyit diperbanyak.

"Kalau saya kadang mencampurnya dengan kerupuk ubi" katanya.

Santan dan bumbu harus selalu diaduk agar tidak pecah santan.

Baca: LIVE Ishq Mein Marjawan ANTV, Video Minggu (11/8) Sinopsis Episode 21, Niku Ternyata Masih Hidup

Baca: Anda Harus Paham, Cara Mandi Wajib, Niat Mandi Wajib & Cara Mandi Wajib Setelah Haid dan Nifas

"Kalau pecah santan, nanti jadinya tidak enak dan bentuknya jelek," lanjutnya.

Santan harus ditunggu hingga mendidih kemudian baru memasukkan daging.

Tak hanya daging sapi, rendang juga nikmat jika dibuat dengan daging ayam, atau belut.

"Harus mendidih dulu baru dimasukkan daging, kalau tidak nanti dagingnya hancur. Kalau sudah masuk daging, api dikecilkan kalau tidak nanti hangus," jelas Syafimar.

Syafimar memaparkan jika memasak rendang akan lebih enak apabila dimasak menggunakan tungku kayu bakar.

"Kalau pakai tungku kayu rasa dan baunya lebih terasa. Sebenarnya bisa saja pakai kompor gas atau kompor minyak tapi kan masak rendang ini lama.

Kalau tungku kita bisa mengatur sendiri apinya agar sesuai dan rendang masak secara sempurna," tukasnya lagi.

Ibu enam anak itu menjelaskan ia memasak rendang bisa memakan waktu hingga 2 jam dengan api kecil pada tungku kayu.

"Kalau sudah jadi kalio atau 80 persen masak harus selalu diaduk lagi, agar tidak hangus dibawahnya.

Kalau sudah jadi kalio dagingnya sudah tidak mudah hancur lagi. Dan bau rendangnya juga sudah tercium harum," tutupnya.(*)

Buat Rendang di Hari Raya Idul Adha 2019?Simak Cara & Resep Buat Rendang dari Wanita Batusangkar Ini