Resep Kolak Pisang untuk Menu Berbuka Puasa, Ini Jenis Pisang dan Tips Agar Makin Enak

TRIBUNPEKANBARU.COM - Menu buka puasa yang jadi favorit adalah kolak pisang.

Agar menu ini makin enak disantap bersama keluarga, Anda perlu memperhatikan beberapa hal.

Tips membuat kolak pisang jadi makin enak ini cocok diterapkan saat berbuka puasa.

Apalagi buat kamu yang baru saja akan mencoba membuat kolak pisang untuk pertama kali.

Kolak pisang akan semakin enak jika kita bisa memilih jenis pisang yang akan digunakan.

Pisang adalah salah satu buah yang tidak mengenal musim, rasa manis yang pas, dan tekstur yang lembut seringkali menjadi alasan seseorang lebih memilih pisang untuk diolah menjadi kolak.

Untuk membuat kolak, harus memilih jenis pisang yang tepat.

Pisang yang dipilih untuk kolak sebaiknya adalah pisang yang matang pohon atau tua, agar rasanya lebih segar.

Karena, pisang yang masih muda teksturnya keras dan rasanya pun agak asam serta sepat, sehingga tidak cocok untuk dibuat menjadi kolak.

Pisang yang masak pohon atau tua memiliki ciri warna kuning kehijauan yang tidak merata pada sebagaian besar kulit pisang.

Jenis pisang yang tepat untuk dibuat menjadi kolak adalah pisang kepok kuning, pisang nangka, pisang uli, atau pisang tanduk.

Namun, pisang kepok kuning lah yang paling tepat untuk membuat kolak.

Pisang kepok yang siap untuk diolah menjadi kolak memiliki ciri, bentuknya padat, besar, dan lebih berat dibandingkan pisang kepok putih.

Terdapat beberapa bintik hitam pada kulit pisang.

Selain itu, pilih pisang dengan bentuk yang masih bulat utuh, tidak berbentuk pipih.

Jangan sekali-kali Anda menggunakan pisang raja untuk membuat kolak.

Karena, pisang raja mengandung getah yang mudah sekali luntur saat dimasak.

Dan, warna kolak yang dihasilkan akan menjadi agak kebiruan, jika menggunakan pisang raja.

Namun, jika Anda tetap ingin membuat kolak dari pisang raja, sebaiknya kukus pisang terlebih dahulu.

Agar getahnya berkurang dan tidak merubah warna kotak ketika direbus bersama santan.

Nah, jangan salah memilih jenis pisang untuk membuat kolak lagi, ya.

Agar kolak yang Anda buat semakin lezat dan disukai oleh keluarga tercinta.

Resep Kolak Pisang Komplet

Bahan:

1.500 ml air

400 gram gula merah, sisir halus

2 lembar daun pandan, buat simpul

4 buah pisang tanduk, potong 3 cm

200 gram singkong

100 gram pacar cina, rebus matang

100 gram kolang kaling, rebus

50 gram nangka, belah dua memanjang

1 sendok teh garam

800 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara membuat Kolak Pisang Komplet:

Cara membuat Kolak Pisang Komplet:

1. Rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sampai mendidih.

2. Masukkan pisang, singkong, kolang-kaling. Aduk rata. Rebus di atas api kecil sampai matang. Tambahkan pacar cina.Aduk rata.

3. Tuang santan sambil diaduk perlahan sampai matang dan kental.

Selamat mencoba!

Artikel ini tayang di Sajian Sedap judul Tips Membuat Kolak Pisang Jadi Makin Enak, ini Jenis Pisang yang Wajib Digunakan