VIDEO: Menikmati Menu Sehat di Green Smoothie Factory Pekanbaru

Untuk diketahui, Green Smoothie Factory juga melayani katering dan pengantaran (cathering and delivery healthy). Menurut Rafli, layanan ini banyak dimanfaatkan pelanggan yang bekerja kantoran untuk makan siang sehat dan aman. 

Olahan Buah Tanpa Pemanis

Green Smoothie Factory memperkenalkan olahan buah-buahan melalui kelompok Smoothie Bowl. Ada empat menu dari Smoothie Bowl dengan buah pilihan berkualitas dan berserat tinggi.

Tiap menu terdiri dari base dan topping. "Base campuran buah yang di-blend. Topping beberapa jenis buah yang dipotong-potong," jelas Rafli. Adapun empat menu tersebut terdiri dari Black Sweet, Berry Beri, Mango dan Avokatchu.

Rafli memaparkan, Black Sweet terdiri dari Pisang, Apel dicampur susu bubuk almond arang (charcoal powder raw almond milk). Topping terdiri dari Apel Granola, Kiwi dan taburan kelapa (coconut flakes). Harganya Rp 40 ribu.

Berry Beri terdiri dari campuran Stroberi, Pisang, Jambu Biji, Buah Naga dan Susu Almond. Topping terdiri dari potongan Stroberi, Pisang, Pepaya, Buah Naga dan Biji Chia. Harganya juga Rp40 ribu.

Selanjutnya Mango yang terdiri dari campuran Mangga, Nenas, Wortel dan Jeruk. Topping terdiri dari Granola, Mangga dan Buah Naga. Harganya Rp 48 ribu.

Terakhir Avokatchu. Terdiri dari Alpokat, Kubis, Pisang dan Jus Jeruk. Topping terdiri potongan Alpukat, Nenas, Stroberi dan Granola. Harganya Rp 40 ribu.

"Smoothe Bowl cocok menjadi menu sarapan yang full serat, nutrisi lebih banyak dan lebih lama laparnya," kata Rafli. Olahan buah tidak menggunakan zat pemanis. "Pemanisnya dari buahnya sendiri," katanya.

Olahan buah juga tersedia berupa jus. Ditambahkan Rafli, pembuatan jus sangat memperhatikan kandungan gizi buah yang harus tetap terjaga. Alat pembuatan jus menggunakan Cold Press.

"Pembuatan jus dengan slow juicer," katanya. Menurut dia, alat ini tidak menggunakan mata pisau sebagai penghancur buah. Alat ini bekerja dengan mengekstrak buah dengan tekanan secara perlahan-lahan. Ampas buah akan terpisah secara otomatis dari sarinya.

Metode ini menghindari proses oksidasi yang menurunkan sari buah. Sehingga bisa tahan tiga hari disimpan dalam lemari pendingin karena tidak mengalami oksidasi. "Minum jus kualitasnya sama dengan makan buah utuh," katanya.