Breaking News:

Cara Memilih Telur yang Bagus dan Masih Segar, Simak Tips dari Ahli Ini

Pada saat memilih telur tersebut, mungkin sambil bertanya-tanya telur mana yang dalam kondisi bagus dan tidak busuk.

Editor: M Iqbal
Tribun Pekanbaru/Theo Rizky
Penjual telur ayam menyusun dagangannya di Pasar Jalan Agus Salim Pekanbaru, Rabu (13/6/2018). (TRIBUN PEKANBARU/THEO RIZKY) 

TRIBUNPEKANBARU.COM – Saat membeli telur di pasar, sudah bisa dipastikan pembeli akan memilah telur terlebih dulu.

Namun pada saat memilih telur tersebut, mungkin sambil bertanya-tanya telur mana yang dalam kondisi bagus dan tidak busuk.

Dengan cangkangnya yang tertutup, kamu mungkin sulit untuk memastikannya dengan telanjang mata.

Prof. Dr. Ir. Niken Ulupi, MS., dari Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan IPB menjelaskan cara memilih telur yang akan kamu beli di pasar.

Hal ini menentukan kualittas telur.

1. Cangkang yang bersih

Pertama perhatikan cangkang telurnya. Pilih cangkang telur yang terlihat bersih alami, tidak tampak kotoran yang menempel.

“Kalau yang bersih itu mengindikasikan kesehatan kita lebih terjamin. Karena kalau ada kotoran itu kemungkinan ada kuman yang menempel dan peluang untuk masuk ke dalam telur lebih banyak,” ujar Niken ketika dihubungi Kompas.com, Kamis (4/9/2020).

Pasalnya Niken menyarankan agar kamu tak mencuci telur lagi ketika sampai di rumah. Maka dari itu lebih baik untuk membeli telur dengan cangkang bersih agar bisa kamu simpan langsung di kulkas ketika sampai rumah.

2. Cangkang yang halus

ilustrasi telurPIXABAY/STEVEBUISSINNE ilustrasi telur

Selanjutnya perhatikan cangkangnya lagi. Jika bersih, apakah cangkangnya juga halus atau tidak.

Halus maksudnya adalah tidak ada bintik-bintik menonjol yang biasanya ada di bagian bawah telur.

“Itu artinya pengapuran yang tidak rata, ini menandakan bahwa ayam yang menghasilkan telur ini pernah terinfeksi kuman atau virus tertentu,” terang Niken.

 

“Tapi virus ini tidak mampu menyerang organ yang ditargetkan sehingga dia bersembunyi di uterus. Di mana cangkang telur dibentuk. Sehingga gangguannya jadi menempel di telur,” sambung dia.

Halaman
12
Sumber: Kompas.com
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved