Bakwan Sarden, Bakwan Jagung Bayam dan Bakwan Kentang Sayur, 3 Resep dan Cara Membuat Bakwan Enak

- Masukkan kentang, wortel, touge, kol, daun bawang, dan daun jeruk, aduk rata.

- Sendokkan dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Tips membuat bakwan garing dan renyah tahan lama ala pedagang gorengan

1. Komposisi adonan tepung

Pada dasarnya, bakwan adalah adonan tepung yang diisi dengan aneka bahan kemudian digoreng.

Bkwan yang enak garing di luar namun masih lembut di dalam sehingga terasa tekstur aneka bahan isinya.

Untuk membuat bakwan yang pas seperti ini, rahasinya ada pada adonan tepung yang tepat komposisinya.

Adonan tepung untuk terdiri dari tepung terigu, telur, bumbu, air dan perasa.

Namun, tidak sedikit orang yang menambahkan tepung beras dan tepung kanji.

Tujuannya adalah untuk membuat bakwan lebih garing luarnya.

Sebab, kedua tepung ini berfungsi membuat tekstur gorengan lebih keras, tapi tak boleh banyak-banyak.

Tepung beras dan tepung kanji yang ditambahkan sedikit saja agar tekstur asli bakwan tetap bagus.

Untuk 150 gram tepung terigu protein sedang, kita bisa menambahkan 50 gram tepung beras dan 25 gram tepung sagu.

Perpaduan adonan ini akan menghasilkan bakwan garing dan renyah tahan lama.

2. Tambahkan baking powder

Setiap membuat gorengan, coba tambahkan sedikit baking powder.