Cara Hilangkan Bau Jengkol Sebelum Dimasak, Bikin Tak Khawatir Lagi Makan Jengkol
Mungkin tidak bisa sepenuhnya hilang.Tapi paling tidak bisa diminimalisir. Karena, kenikmatan jengkol ada pada aromanya,
lihat foto
Cukup rendam jengkol dalam air kapur sirih selama semalaman.
Setelah itu tinggal tiriskan dan rebus jengkol seperti biasanya.
4. Manfaatkan daun salam dan daun jeruk
Sebelum diolah, rebus dulu jengkol dengan daun salam, daun jeruk ataupun keduanya.
Daun aromatik ini bisa mengurangi aroma jengkol dan membuatnya lebih harum.
Nah, bagiamana?
Sudah banyak cara yang bisa dicoba kan?
Kalau sudah begini, kita tidak perlu ragu lagi memasak jengkol di rumah.
Ayo, segera ke pasar dan beli jengkol mumpung harganya sedang murah. (Sajian Sedap)
Bahaya Terlalu Sering Mengkonsumsi Jengkol, Hindari Memakannya Ketika Perut Kosong
Rasa yang khas jengkol cocok sebagai menu hidangan ketika makan.
Namun jengkol dikenal memiliki bau yang menyengat dan meninggalkan bekas yang susah hilang.
Dalam jengkol terkandung karbohidrat mentah sekitar 26 persen dan 1.8 gram lemak yang diperkaya oleh vitamin A dan B serta pangan, fosfor, kalsium, dan zat besi.
Biasanya jengkol diolah dan dikonsumsi dalam bentuk emping, semur, balado rendang ataupun lalapan mentah.
Di dalam jengkol terkandung senyawa aktif yang berisiko menimbulkan keracunan yaitu asam jengkolat.
