Cara Membuat Donat Kentang Bulat Utuh dan Kembang Sempurna
Begini cara membuat donat kentang bulat utuh dan kembang sempurna lengkap bahan-bahan yang dibutuhkan.
lihat foto
TRIBUNPEKANBARU.COM - Begini cara membuat donat kentang bulat utuh dan kembang sempurna lengkap bahan-bahan yang dibutuhkan.
Berikut ini cara membuat donat kentang empuk dan mengembang sempurna yang dijabarkan oleh Executive Chef Hotel Santika Taman Mini Indonesia Indah, Riduan Sani kepada Kompas.com, Rabu (13/5/2020).
1. Gunakan bahan membuat donat yang tepat
Membuat donat kentang sebaiknya menggunakan bahan dan takaran yang tepat.
Selain itu, Chef Riduan juga menyarankan penggunaan mentega daripada margarin, agar donat bertekstur lembut. Berikut selengkapnya bahan dan cara membuat donat kentang:
Bahan donat kentang:
- 210 gram terigu protein tinggi
- 60 gram tepung kentang atau kentang rebus
- 30 gram gula
- 15 gram susu bubuk
- 4 gram ragi
- 1 kuning telur
- 150 gram air dingin
- 30 gram mentega
- 4 gram garam
Cara membuat donat kentang:
1. Campur terigu, kentang, gula, dan susu bubuk. Kemudian tambahkan ragi, kuning telur, dan air dingin. Aduk adonan menggunakan mixer sampai kalis.
2. Setelah adonan kalis, tambahkan mentega dan garam ke dalam adonan. Aduk kembali menggunakan mixer sampai adonan elastis.
3. Lakukan proofing adonan donat selama lebih kurang 40 menit. Cetak atau bentuk adonan, lalu lakukan proofing lagi.
| Rusia Diprediksi Bakal Kuasai Ukraina Beberapa Minggu Ke Depan, Joe Biden Siap Turun Tangan |
|
|---|
| Bagaimana Tidak Sakit Hati, Melisa Ungkap Perlakuan Perawat ke Anaknya : Saya Tidak Enak Dengernya |
|
|---|
| Diisukan Cerai dengan Demian, Sara Wijayanto: Semoga Kamu Bisa Menemukan Cahaya |
|
|---|
| 'Saya Syok Tak bisa Bicara Apa-apa, Istri Saya Menangis Terus Melihat Kondisi Anak Seperti Itu' |
|
|---|
| Buka Paksa Pintu Toko Emas, Pemilik Kaget Saat Dapati Pegawainya, Warga Geger |
|
|---|
