Breaking News:

Ternyata Ini Rahasianya, Begini Cara Membuat Donat Tidak Kempes Setelah Digoreng, Empuknya Lama

Donat yang kempes atau keriput memang jadi salah satu masalah yang paling sering dialami pemula kala membuat donat.

Kolase Sajian Sedap
Rahasia membuat donat agar tidak gampang kempes 

Saat digoreng donat mengembang cantik, tapi saat matang malah kempes sehingga akhirnya tidak lagi renyah dan cantik.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Nasi Ayam Mangkok dengan Tambahan Toping Nikmat, Cocok untuk Menu Sarapan

Donat yang kempes sebenarnya bukan disebabkan karena cara menggoreng yang salah, lo.

Tips Agar Donat Tidak Kempes Setelah Digoreng Ini Wajib Kita Tahu

Tips Agar Donat Tidak Kempes Setelah Digoreng Ini Wajib Kita Tahu

Tapi, lebih sering disebabkan karena fermentasi yang terlalu lama atau melewati waktu yang ditentukan.

Ketika adonan didiamkan, fermentasi terus berjalan dan adonan terus mengembang.

Adonan yang mengembang itu di dalamnya terus terisi udara.

Makin lama, makin banyak udara yang masuk.

Jadi, ketika dipanaskan, kue semakin mengembang, tetapi tepung terigu yang bertugas menjadi dinding penguat tidak cukup banyak untuk menopang kue yang mengembang terlalu tinggi.

Akibatnya, setelah dingin, donat menjadi kempes.

Mengenal Fermentasi Yang Tepat

Halaman
1234
Editor: M Iqbal
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved