Breaking News:

Ini Cara Membuat Kue Putri Salju Lumer di Mulut, Tak Gampang Hancur, Ikuti Tipsnya

Berikut ini cara Membuat Kue Putri Salju Lumer di Mulut, Tak Gampang Hancur, Ikuti Tipsnya

Sajian Sedap
Ilustrasi - Simak cara membuat Putri Salju 

TRIBUNPEKANBARU.COM – Jelang lebaran Idul Fitri, kaum ibu sudah mulai mempersiapkan aneka kue kering.

Kue putri salju merupakan salah satu kue kering klasik yang rutin muncul di rumah-rumah orang Indonesia khususnya saat hari raya seperti Idul Fitri.

Kue ini biasanya berbentuk bulan sabit dan diberi taburan gula halus. Taburan gula halus tersebut memberikan sensasi dingin pada kue.

Adonan kue putri salju cukup renyah ketika digigit, tetapi lembut dan lumer ketika masuk ke mulut.

Namun, ada beberapa kue putri salju yang sangat mudah hancur bahkan ketika baru diambil dengan tangan.

Berikut ini ada beberapa tips ala Pastry Chef Disy Ery Braswito dan Head Pastry Chef Beau Bakery Arief Maulana Ikhsan untuk membuat kue putri salju yang lembut dan lumer di mulut tetapi tidak gampang hancur.

Baca juga: Jangan Kocok Terlalu Lama, Ini Rahasia Sukses Buat Nastar Lumer di Mulut, Lengkap Resep

1. Pakai tepung protein rendah

Pertama adalah gunakan tepung protein rendah. Penggunaan tepung protein rendah ini berguna agar kue tetap renyah tapi tidak keras.

Semakin rendah kandungan protein dalam tepung, maka akan semakin membuat kue renyah tanpa jadi keras.

“Protein yang di tepung itu akan menghasilkan gluten. Semakin tinggi protein akan menyebabkan cookies semakin keras,” kata Arief ketika dihubungi Kompas.com, Selasa (13/4/2021).

Halaman
1234
Editor: M Iqbal
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved