Breaking News:

Resep

Cara Membuat Tahu Crispy, Garing dan Renyahnya Bisa Tahan Lama, Simak 5 Tips Ini

Bekal bikin gorengan renyah untuk jualan dengan modal kecil. Simak lima cara membuat tahu crispy agar renyah tahan lama berikut ini.

Editor: M Iqbal
Sajian Sedap
Resep dan cara membuat tahu Goreng Tepung yang renyah 

2. Gunakan tepung terigu protein sedang

Ada cara membuat gorengan renyah yang tahan lama, dilansir dari buku “30 Sensasi Krispi, Kremes, & Kriuk Populer” (2016) oleh Kamikoki terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Salah satunya adalah dengan menggunakan tepung terigu protein sedang. Pasalnya, terigu dengan protein sedang bisa memberikan kerenyahan yang pas pada hasil gorengan buatanmu.

Baca juga: Cara Membuat Pisang Goreng agar Renyah dan Tidak Keras, Perhatikan 5 Hal Ini

3. Gunakan tepung tapioka

Selain menggunakan tepung terigu protein sedang, gunakan juga tepung tapioka sebagai campuran bahan pelapis pada tahu krispi.

Tepung tapioka bisa membuat gorengan renyah tahan lama bahkan dalam keadaan dingin. Hasil gorengan juga bisa terbilang lebih berongga dan bersarang.

Baca juga: RESEP Bubur Ayam, Simak Cara Membuat Bubur Ayam Enak, Menu Sarapan Pagi Gampang 

4. Gunakan baking powder

Cara membuat tahu crispy agar renyah tahan lama cukup sederhana. Salah satunya dengan menambahkan baking powder ke dalam adonan tepung pelapis.

Baking powder bisa membuat hasil dari gorengan lebih bervolume dalam waktu yang cukup lama.

Selain itu, baking powder pada adonan tepung pelapis tahu krispi juga bisa membuat hasil gorengan lebih renyah.

Baca juga: Resep Es Krim, Cara Membuat Es Krim Cokelat di Rumah Tanpa Alat Khusus

5. Goreng dengan minyak banyak

Ilustrasi tahu goreng yang dibalik lalu diisi adonan ayam. SHUTTERSTOCK/RIFKI ALFIRAHMAN Ilustrasi tahu goreng yang dibalik lalu diisi adonan ayam.

Pastikan untuk menggunakan teknik deep frying saat menggoreng tahu krispi. Tahu krispi harus tenggelam dalam minyak panas agar hasilnya renyah dan matang sempurna.

Setelah digoreng, tiriskan tahu crispy dengan cara diangin-anginkan di rak kawat pendingin atau wire rack.

Langsung menaruh tahu crispy di atas piring saji bisa membuat salah satu bagian tahu kehilangan kerenyahannya.

Buku “30 Sensasi Krispi, Kremes, & Kriuk Populer” (2016) oleh Kamikoki terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Cara Membuat Tahu Crispy agar Renyah Lama, Gampang Diikuti Pemula", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/06/06/220200875/5-cara-membuat-tahu-crispy-agar-renyah-lama-gampang-diikuti-pemula?page=all.
Penulis : Alma Erin Mentari
Editor : Alma Erin Mentari

 
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved