Breaking News:

Resep

Cara Membuat Lemper Agar Tidak Cepat Basi dan Berlendir, Perhatikan 4 Langkah Ini

Berikut cara membuat lemper agar tidak cepat basi dan berlendir. Simak tips membuat lemper yang tahan lama.

Editor: M Iqbal
Sajian Sedap
Cara membuat lemper agar tidak cepat basi 

Cara membuat lemper agar tidak cepat basi yakni dengan menggunakan isian yang kering. Jika isiannya basah, lemper akan mudah mudah basi dan berlendir.  

"Kalau isian lemper ini enggak boleh nyemek. Karena kalau dia nyemek-nyemek gitu justru bikin cepat basi. Karena lemper ini kan enggak dikukus lagi," kata Wita.

3. Gunakan daun pisang bersih

Selain teknik memasak, pemilihan dan penggunaan daun pisang juga dapat memengaruhi masa simpan lemper. 

Guna menjaga ketahanannya, sebaiknya gunakan daun pisang yang sudah dibersihkan.

"Bungkus lempernya itu, daun pisangnya itu mesti bersih. Biasanya kalau saya dilap dulu, dipanasin di atas api biar bakterinya mati. Terus dilap lagi, lalu baru dipakai buat bungkus," jelas Wita.  

"Soalnya kalau ada bakteri kotor, itu pasti bikin cepat basi," tambahnya. 

4. Simpan di kulkas

Penyimpan lemper yang sudah jadi di dalam kulkas juga dapat memperpanjang masa simpannya. Cara ini dapat dipraktikkan jika kamu ingin membuat lemper bakar.

"Lemper ini biasanya tahan tiga hari. Tapi kalau mau lebih tahan lama, habis bikin langsung masukin kulkas dulu,"

Wita pun menegaskan bahwa proses pembuatan lemper harus benar dan bersih. Dua hal tersebut adalah kunci lemper awet dan tidak cepat basi. 

"Sebenarnya kalau cara bikinnya benar dan bersih sih bisa awet," pungkas Wita. 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com: https://www.kompas.com/food/read/2021/10/03/200200175/4-cara-membuat-lemper-agar-tidak-mudah-basi-tips-dari-penjual?page=all.

( Tribunpekanbaru.com )

Sumber: Kompas.com
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved