Pecinta Durian Wajib Coba, Berikut 8 Kuliner Olahan Durian Khas Riau

TRIBUNPEKANBARU.COM, PEKANBARU - Saat ini tengah musim durian, di berbagai tempat di Kota Pekanbaru dapat dengan mudah kita temui sejumlah penjual durian.

Karena itu, sekaranglah saatnya pecinta durian bisa memuaskan dirinya menikmati buah berjuluk king of fruits tersebut

Provinsi Riau sendiri terkenal dengan daerah penghasil buah durian dengan kualitas terbaik, karena itu sangat disayangkan bila anda berkunjung ke Bumi Lancang Kuning namun tidak mencobanya.

Namun ada banyak cara untuk menikmati durian, karena makanan olahan durian juga banyak ditemui di berbagai tempat di Provinsi Riau.

Bagi anda pecinta durian, tentu saja makanan berbahan dasar durian juga wajib anda coba untuk memuaskan selera anda.

Berikut 8 kuliner berbahan dasar durian khas Riau yang wajib anda cicipi.

1. Ketan Talam Durian

Oleh-oleh yang cukup populer dari Riau adalah ketan talam durian .

Sesuai dengan namanya, tentu saja sensasi durian sangat terasa jika memakan kuliner khas yang satu ini.

Ketan talam durian ini merupakan salah satu oleh-oleh khas Pekanbaru

Ketan talam durian ini bisa didapatkan di sejumlah toko oleh-oleh yang ada di Kota Pekanbaru .

Salah satu ketan talam durian yang paling terkenal di Pekanbaru adalah ketan talam durian Rumah Kue Viera .

Ketan talam durian dari Rumah Kue Viera ini merupakan pelopor pertama ketan talam durian di Kota Pekanbaru .

Selain di Rumah Kue Viera , pelancong juga bisa mendapatkan kue talam durian di outlet oleh-oleh yang ada di Pekanbaru.

2. Lempuk durian

Lempuk durian merupakan makanan khas di Bumi Lancang Kuning yang resepnya diwariskan turun temurun.

Penganan yang berasal dari durian, rasanya manis dan sudah terkenal hingga ke luar negeri.

Pecinta durian pasti suka dengan kuliner yang satu ini.

Makanan dengan bahan dasar murni daging durian ini ditambah gula menjadi oleh-oleh khas Melayu Riau .

Makanan tradisional ini bisa ditemukan di berbagai swalayan dan pusat oleh-oleh di Kota Pekanbaru .

Lempuk durian yang terkenal berasal dari Kota Bengkalis dan termasuk kategori kue kering.

Untuk membuat lempuk durian ini meskipun bahannya mudah tetapi proses pembuatannya memakan waktu cukup lama.

Butuh waktu lebih kurang 4 jam untuk membuat lempuk durian .

3. Karipap Durian

Karipap Durian merupakan kudapan khas di Kabupaten Siak, Riau.

Makanan ini kerap diburu wisatawan lokal maupun luar daerah yang berkunjung ke negeri peninggalan Sultan Syarif Kasim II itu.

Di antara banyak varian rasa, Karipap Durian menjadi varian paling laris di antara varian lainnya.

Jika berkunjung ke Kabupaten Siak , jangan lupa menikmati Karipap Durian

Meski harga relatif lebih mahal, namun tidak berpengaruh, karena yang mencarinya tetap banyak.

Karipap sudah tidak asing bagi warga Siak dan turis yang biasa berkunjung ke Siak.

Aroma duriannya begitu menggoda saat pertama kali digigit.

Kulit yang berlapis-lapis melindungi isi durian yang lebih padat terasa lebih renyah.

Durian yang berada bagian dalam langsung mengeluarkan aroma yang menggugah selera.

Perpaduan rasa kering pada pelapis dengan duriannya membuat rasa tiada dua.

Saat digigit, ada bunyi garing yang sangat rapuh dan renyah.

Karipap durian ini terasa lebih gurih saat masih hangat.

4. Pancake Durian

Satu makanan olahan durian yang cukup terkenal adalah Pancake Durian.

Makanan berbahan dasar durian tersebut juga dibuat atau diproduksi langsung oleh sejumlah penjual durian, dengan kualitas dan rasa yang terjamin tidak mengecewakan.

Rasa durian pada Pancake Durian yang ditawarkan di sana benar-benar terasa karena Pancake Durian yang dibikin biasanya menggunakan 90 persen daging durian.

5. Kripik Biji Durian

Kripik biji durian merupakan camilan yang masih tergolong baru, namun karena rasanya yang enak, keripik ini kerap jadi incaran.

Kuliner ini dikreasikan oleh Ibu-ibu di daerah Kecamatan Sungai Apit , Kabupaten Siak 

Mereka memanfaatkan limbah biji durian untuk diolah menjadi kripik.

Hasil produk kuliner kripik durian khas Desa Desa Sungai Kayu Ara Permai.

Lantaran rasanya yang renyah dan gurih, cemilan ini banyak diminati pembeli. Puluhan ibu-ibu ini mulai memproduksi kuliner kripik durian sejak awal 2021.

Kripik dikemas apik dalam plastik, kemudian dipasarkan ke sejumlah gerai oleh-oleh.

Cara membuatnya cukup sederhana, biji durian dibersihkan dan direbus air panas. lalu didinginkan.

Setelah melalui proses pendinginan, kulit biji durian dikupas.

Bagian dalam biji durian berwarna putih itu dipotong tipis- tipis, kemudian digoreng dalam wajan dengan minyak goreng mendidih.

Selanjutnya, setelah selesai digoreng, kripik biji durian ditaburi garam dan bumbu penyedap rasa. Kemudian, dimasukan ke dalam kemasan.

6. Surabi Durian

Sensasi selai durian nan kental dan lembut menjadi menu andalan di Surabi Durian Pekanbaru

Surabi memang cukup melegenda di Indonesia. Surabi banyak diminati karena rasanya enak.

Di Riau, jajanan tradisional ini begitu dikenal meski daerah asalnya dari jawa Barat . 

Beragam olahan dan tambahan dapat ditemukan pada jajanan tradisional yang terbuat dari bahan-bahan alami seperti tepung beras dan gula asli, dengan adonan yang menggunakan sedikit santan kelapa ini.

Surabi dengan topping durian atau saus santan beraroma durian kini cukup populer.

7. Bolu Kemojo Rasa durian

Bolu kemojo adalah salah satu makanan tradisional di Provinsi Riau yang sangat terkenal.

Makan khas ini kerap menjadi buah tangan atau oleh-oleh yang wajib dibawa pulang setelah berkunjung dari Provinsi Riau .

Makanan khas Melayu Bolu Kemojo bisa ditemui di Pasar Bawah Pekanbaru

Dahulu bolu kemojo hanya dikenal sebagai makanan khas Melayu Riau yang dihidangkan pada acara-acara besar, seperti adat melayu, pernikahan, kenduri dan lebaran.

Tapi kini bolu kemojo bisa didapatkan setiap hari. Banyak gerai atau toko di berbagai daerah di Riau yang memproduksi bolu kemojo.

Bolu kemojo tradisionalnya adalah penganan yang memiliki rasa pandan.

Namun kini bolu kemojo telah dikreasikan dengan banyak rasa.

Ada rasa coklat, jagung, durian dan lainnya

Bolu kemojo rasa durian cukup banyak peminatnya dan kerap jadi pilihan di antara rasa-rasa lainnya.

8. Cendol Durian

Minuman tradisonal tetap memiliki tempat bagi pecinta kuliner.

Satu di antara minuman khas nusantara yang pasti familiar di masyarakat, yaitu es cendol.

Minuman segar ini merupakan minuman khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan.

Rasa manis bercampur gurih dari perpaduan isiannya memberikan rasa yang luar biasa segar. 

Es cendol yang cukup melegenda di Kota Pekanbaru adalah Es Cendol Pak Jenggot .

Cendol ini memiliki ciri khasnya tersendiri, yaitu memadupadankan cendol yang terbuat dari tepung beras dan tepung sagu.

Perbedaan yang mencolok lainnya ada pada ciri khasnya menambahan daging buah durian.

Semua itu terasa semakin nikmat ketika disajikan dengan kuah santan dan gula enau yang kental.

Bahan-bahan untuk membuat es cendol ini merupakan bahan-bahan pilihan dan kualitas terbaik.

Misalnya gula yang dipakai adalah gula enau dengan kualitas yang tidak perlu diragukan.

Nah, dari 8 kuliner olahan durian tersebut, mana yang paling pingin Anda coba?

( Tribunpekanbaru.com )