Resep Ayam Goreng Lengkuas, Nikmatnya Bikin Makan jadi Nambah

TRIBUNPEKANBARU.COM - Resep Ayam Goreng Lengkuas dan cara membuat.

Di berbagai rumah makan, ayam goreng dengan parutan lengkuas sering ditemui.

Rasanya enak dan memiliki aroma yang sangat istimewa.

Kremesan yang gurih dari lengkuas yang diparut sangat cocok saat dinikmati dengan sambal terasi dan lalap segar.

Baca: Resep Cah Kangkung Ala Resto, Bikinnya Cepat Rasanya Nikmat

Baca: Resep Tekwan Enak, Cocok Jadi Hidangan Sore yang Menggugah Selera

Bikin makan jadi ingin nambah.

Nah, ayam goreng lengkuas ini ternyata tidak terlalu sulit untuk membuatnya.

Ikuti saja langkah dan resep dari Sajian Sedap ini.

Durasi 60 menit

8 porsi 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
100 gram lengkuas, diparut
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
300 ml air
400 gram minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sendok makan ketumbar
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
 

Cara membuat Ayam Goreng Lengkuas:

1. Campur ayam, bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan air asam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap dan kuah mengering.

2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

3. Goreng juga sisa bumbu rebusan sampai matang. Sajikan ayam bersama taburan bumbunya. (*)

Artikel ini sudah tayang di Sajian Sedap: Ayam Goreng Lengkuas Sedap Siap Dalam 3 Langkah Mudah