Pempek Wenny Suguhkan 17 Menu Khas Palembang

Laporan Wartawan Tribun Pekanbaru, Afrizal
TRIBUNPEKANBARU.COM, PEKANBARU - Bagi yang suka menikmati kuliner Palembang, tentu tidak asing dengan Mie Celor, Celimpungan dan Laksan.

Menu yang sering dihadirkan bersama dengan menu pempek ini memang salah satu pilihan yang banyak dicari. Namun di Pekanbaru, tidak tiap warung pempek berani menyediakan tiga menu ini.

Alasannya, tidak mudah membuat Mie Celor, Celimpungan dan Laksan sampai bisa diterima lidah setiap orang. Selain itu, ketiga menu ini tidak tahan lama sehingga harus dibuat saat ada yang pesan.

Namun, bukan berarti masyarakat Pekanbaru yang suka kuliner ini tidak bisa menikmatinya. Di Pempek Wenny Jalan Sumatera No 17, Mie Celor, Celimpungan dan Laksan menjadi pilihan menu istimewa. Selain bisa menikmati aneka pempek lainnya, tiga menu ini menjadi pilihan banyak pengunjung.

"Tidak setiap orang yang jual pempek bisa buat menu ini," kata Owner Pempek Wenny, Nurlely.

Dibuat langsung oleh tangan orang Palembang, tiga menu ini, dibuat secara khusus. Mie Celor, lanjut Nurlely, dibuat menggunakan mie kuning basah. Mie ini dipilih agar rasa meresap dengan kuah yang dibuat menggunakan kaldu udang dan santan tipis.

"Umumnya mie celor kuahnya encer. Tapi di sini, menggunakan santan tipis, kuahnya tetap kental karena menggunakan kaldu udang yang diolah khusus," ujarnya.

Sementara Celimpungan, juga bisa dipesan setiap hari. Memanfaatkan ikan tenggiri, Celimpungan dinikmati dengan kuah yang dicampur dengan kaldu ikan gabus.

"Cara buat Celimpungan ini memang agak susah sehingga tidak semua orang bisa. Bagi yang ingin menikmati Celimpungan asli Palembang, bisa datang," katanya.

Sementara, untuk Laksan, tamu bisa menikmati hidangan baru setiap hari. Pasalnya Laksan yang dihidangkan bersama kuah kaldu udang ini tidak bisa disimpan lama sehingga harus dibuat setiap hari.

"Semua hidangan ini diupayakan dibuat dan diolah sendiri. Hanya mie kuning saja ambil pada orang lain. Tapi mie kuning basah ini juga tidak sembarang tempat belinya. Ada tempat yang sudah dipercaya sehingga tidak pakai pengawet," katanya.

Buka setiap hari mulai pukul 07.00 WIB hingga 19.00 WIB, Pempek Wenny menyediakan setidaknya 17 pilihan menu. Untuk harga, konsumen tidak perlu rogoh kantong dalam. Mie Celor, Celimpungan atau Laksan, masing-masing dibanderol Rp 16 ribu per porsi.

Selain di Jalan Sumatera, Pempek Wenny ini juga bisa dinikmati di Jalan Sekolah, Rumbai Pekanbaru dan Jalan Hangtuah Duri. (riz)