Digoreng dengan Madu, Kove Healthy Kitchen Pekanbaru Hadirkan Menu Makanan Sehat

TRIBUNPEKANBARU.COM , PEKANBARU - Menu sehat dapat ditemukan di Kove Healthy Kitchen Pekanbaru. Menu makanan Kove Healthy Kitchen digoreng dengan madu.

Konsep yang diterapkan seperti bahan penyedap alami serta pengolahan tanpa minyak untuk meminimalisir naiknya kolesterol.

Biasanya menu makanan tanpa penggorengan.

Kove Healthy Kitchen yang terletak di Jalan Hangtuah Gang Sukma, sekitar 300 meter dari Jalan Sudirman, Pekanbaru menghindari penggorengan dengan minyak untuk menu-menunya.

Guna mendapat hasil masakan seperti digoreng, Kove menggunakan air frier. Alat ini mengeringkan bahan makanan seperti digoreng.

"Memang hasilnya tidak akan krispi. Tapi mengeringkan tanpa pakai minyak," tutur Yenni Anita Dewi, pemilik Kove kepada Tribunpekanbaru.com Jumat (17/4/2020). Teknik menggoreng juga diaplikasikan dengan madu.

Mungkin banyak yang tidak mengetahui bahwa madu bisa berfungsi seperti minyak goreng.

Yenni didampingi Senior Chef, Yulti dan Helper Utama, Sri, mengaplikasikan teknik penggorengan dengan madu untuk ikan teri campur tempe. Hasilnya renyah jika dilakukan dengan teknik yang tepat.

Yenni mengatakan, menu-menu yang disajikan menjadi pilihan di saat makanan sehat semakin sulit dijumpai.

Menurut dia, Dapur Kove lebih mengutamakan peran bumbu alami untuk mendapatkan rasa yang pas di lidah. Sebab makanan sehat sering diidentikkan dengan rasa hambar.

"Kami menyajikan menu healthy yang tidak hambar. Kami menggunakan bumbu rempah-rempah sebagai penyedap alami. Konsep makan sehat, makan enak," tutur Yenni.

Ia mencontohkan, penyedap MSG diganti dengan kaldu ikan dan ayam.

Selain itu, saus merupakan olahan dengan kaya bumbu.

Yenni mengatakan, setiap porsi juga mengutamakan kecukupan kandungan gizi yang seimbang.

Ia menggunaan konsultan nutrisi. Sehingga menu yang dikeluarkan berdasarkan rekomendasi konsultan.