Resep Odading Kekinian, Ini Cara Membuat Odading Green Tea

TRIBUNPEKANBARU.COM - Odading adalah roti goreng dari Bandung berbentuk kotak menggelembung.

Roti goreng ini menjadi viral beberapa waktu belakangan.

Berawal dari video seorang penjualodadingyang menjajakan roti gorengnya dengan cara tak biasa.

Selain rasanya dan teksturnya yang unik, sejarah dan adal usul nama odading juga tak kalah menarik.

Selain odading versi biasa seperti yang viral. Kamu dapat membuat odading kekinian. Kali ini kamu bisa bikin odading green tea.

• Aneka Resep Dimsum, Simak Cara Membuat Dimsum dengan Berbagai Kreasi

Bahan baku pembuatan odading green tea adalah bubuk green tea dan pewarna makanan hijau.

Executive Chef GH Universal Hotel Bandung sekaligus Ketua Indonesian Chef Association Jawa Barat, Anton Kuswendi membagikan resep odading green tea.

Resep odading green tea

Bahan :

• Tepung protein tinggi 400 gram
• Tepung protein sedang 100 gram
• Gula putih 150 gram
• Ragi 8 gram
• Soda kue 5 gram
• Margarin 60 gram
• Air 250 cc
• Pewarna makanan hijau secukupnya
• Bubuk green tea sesuai selera
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat odading green tea

1. Campur semua bahan kecuali margarin, lalu uleni adonannya. Sambil diuleni, masukkan air sedikit demi sedikit sampai habis.

2. Lalu uleni sampai tercampur rata. Masukkan margarin, selanjutnya kembali uleni sampai adonan kalis. Istirahatkan adonan selama 15 menit kemudian taburi tepung.

• Resep Puding, Cara Membuat Puding Santan Lapis Gula Merah dan Cincau Hitam, Berikut Tipsnya

3. Kalau sudah, kempeskan adonan. Bentuk persegi atau sesuai keinginan. Istirahatkan adonan selama 30 menit.

4. Siapkan minyak dalam wajan. Panaskan dengan api sedang

Jika minyak sudah panas, masukkan adonan dan goreng hingga coklat keemasan. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Odading Kekinian, Coba Campur Bubuk Green Tea", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/09/26/173500875/resep-odading-kekinian-coba-campur-bubuk-green-tea.
Penulis : Yana Gabriella Wijaya
Editor : Yuharrani Aisyah