Cara Memasak Ceker Ayam Agar Empuk Sampai ke Tulang, Simak Tipsnya, Ternyata Gampang  

Cara Membuat Asem-Asem Ceker:

- Rebus ceker hingga empuk. Ukur kaldunya 1.000 ml. Sisihkan.

- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serai sampai harum.

- Masukkan buncis dan tomat hijau. Aduk sampai setengah layu.

- Tambahkan belimbing sayur. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam. Aduk rata.

- Tuang ke dalam rebusan ceker. Masak hingga matang.

3. Ceker Tumis Taosi

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

• 350 gram ceker ayam, dibersihkan, dimemarkan
• 4 siung bawang putih, dicincang kasar
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
• 2 cm jahe, diiris tipis
• 2 buah cabai merah besar, diiris miring
• 2 butir pekak
• 2 sendok makan taosi
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok makan minyak wijen
• 2 1/2 sendok teh angciu
• 1/2 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ceker Tumis Taosi:

- Presto ceker, 2 cm jahe, dan 700 ml air selama 15 menit. Angkat. Ukur 250 ml air kaldunya. Tiriskan.

- Panaskan minyak. Tumis ceker ayam sampai berkulit.

- Tambahkan bawang putih, bawang bombay, jahe, cabai merah, dan pekak sampai harum.

- Masukkan taosi, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

- Tuang air kaldu. Masak sampai meresap.

- Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.

- Tambahkan minyak wijen dan angciu. Aduk rata, tunggu hingga matang dan siap disajikan.

Selamat mencoba!

Artijel ini sudah tayang di SajianSedap.com dan Tribunnews.com