Resep Pempek, Cara Membuat Pempek Kapal Selam Khas Palembang yang Enak dan Tidak Alot

Cara Membuat Pempek Kapal Selam :

- Rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat.

- Tuang ke atas daging tenggiri. Uleni rata.

- Masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Uleni sampai kalis. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.

- Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 90 gram adonan untuk pempek. Pipihkan. Bentuk kantung. Isi dengan telur. Tutup rapat.

- Rebus air sampai mendidih. Masukkan pempek. Masak sampai matang. Angkat dan tiriskan.

- Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.

- Untuk membuat saus cuko, rebus gula merah, bumbu halus, asam kandis, dan garam. Masak sampai matang. Saring.

- Lalu membuat sambal, rebus bahan sambal sampai mendidih. Haluskan bersama air perebusnya.

- Setelah selesai semuanya, sajikan pempek bersama saus cuko, sambal, dan pelengkap.

(Tribunnews.com/Latifah)(Sajiansedap.grid.id/Marcel Mariana/Dwi)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Cara Membuat Pempek Enak dan Tidak Alot, Lengkap Beserta Resep Pempek Kapal Selam Khas Palembang, https://www.tribunnews.com/lifestyle/2020/10/07/cara-membuat-pempek-enak-dan-tidak-alot-lengkap-beserta-resep-pempek-kapal-selam-khas-palembang?page=all.
Penulis: Lanny Latifah
Editor: Citra Agusta Putri Anastasia