Resep Seblak, Cara Membuat Seblak Makaroni, Seblak Ceker Kuah Santan, Seblak Jamur Lada Hitam

TRIBUNPEKANBARU.COM - Saat ini seblak sudak dikreasikan dengan banyak varian. 

Berikut resep dan cara membuat seblak yang mudah dan enak.

Seblak makanan khas dari Jawa Barat yang cocok dinikmati di tengah hujan.

Hanya berbahan dasar kerupuk namun cita rasa seblak sangatlah berbeda.

Paduan kuah gurih dan pedas menjadi ciri khas dari seblak.

Selain itu, seblak juga memiliki banyak bahan pelengkap lainnya.

Baca juga: Catat Resepnya, Cara Membuat Cilok Telur Ebi, Cilok Sosis, Cilok Saus Kacang dan Cilok Rebon Pedas

Berikut ini beberapa cara membuat seblak yang mudah dan enak dikutip dari Sajian Sedap:

1. Seblak Makaroni

Durasi: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

150 gram kerupuk kanji oranye, direndam

50 gram macaroni, rebus

1 butir telur, dikocok lepas

1 buah paha ayam, direbus, disuwir

4 buah bakso sapi, iris bulat

4 batang caisim, dipotong 2 cm

400 ml kaldu ayam

1 1/4 sendok teh garam

1 1/2 sendok teh gula pasir

1 buah telur rebus untuk pelengkap

1 batang daun bawang, diiris

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

2 butir bawang merah

2 siung bawang putih

8 cm kencur

6 buah cabai rawit merah

8 buah cabai merah besar, dibuang biji

Cara Membuat Seblak Makaroni:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.

Sisihkan di pinggir wajan.

Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.

Masukkan ayam, bakso, dan caisim. Aduk sampai layu.

2. Tambahkan kerupuk dan makaroni. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, gula dan air.
Aduk rata. Masukkan daun bawang. Masak sampai matang. Sajikan bersama telur rebus.

2. Seblak Ceker Kuah Santan

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

8 buah ceker

1.000 ml air

1 butir telur

200 gram kerupuk bunga pelangi, direndam

2 batang caisim, dipotong 2 cm

50 gram taoge

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

2 sendok m minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

3 buah bawang merah

1 buah cabai merah besar

4 buah cabai rawit merah

1 cm kunyit

Cara Membuat Seblak Ceker Kuah Santan:

1. Rebus ceker di dalam air sampai matang dan empuk.

Ambil kaldu nya 200 ml. Sisihkan

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan bumbu di sisi wajan.

Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan ceker dan kerupuk. Aduk rata.

3. Masukkan caisim dan taoge. Aduk sampai setengah layu. Tuangkan air rebusan ceker dan santan. Aduk rata.

4. Bubuhi garam, merica bubuk dan gula pasir.

Aduk sampai matang.

3. Seblak Jamur Lada Hitam

Durasi: 30 Menit

Sajian: 20 Porsi

Bahan:

750 gram kerupuk kanji oranye, rendam

500 gram kewtiau basah

10 buah sosis ayam, potong-potong

250 gram jamur tiram, suwir-suwir

5 sendok teh saus tiram

5 sendok teh kecap manis

2 1/2 sendok teh garam

2 1/2 sendok makan merica hitam kasar

2.500 ml air

15 batang caisim, potong-potong

50 ml minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

15 siung bawang putih

10 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Seblak Jamur Lada Hitam:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan sosis dan jamur tiram. Aduk sebentar.

3. Masukkan kerupuk dan kwetiau. Aduk rata.

4. Bubuhi saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan air. Aduk rata. Biarkan mendidih.

5. Masukkan caisim. Aduk sampai matang.

(Tribunnews.com/Nadya), (Sajian Sedap/Farah K)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Cara Membuat Seblak Mudah dan Enak, Cocok Dinikmati Saat Turun Hujan, https://www.tribunnews.com/lifestyle/2020/11/21/cara-membuat-seblak-mudah-dan-enak-cocok-dinikmati-saat-turun-hujan?page=all.
Penulis: Adya Ninggar P
Editor: Tiara Shelavie