Camilan Tahun Baru, Resep dan Cara Membuat Bakso Bakar, Jagung Bakar, Bandeng Bakar dan Ayam Bakar

2 tangkai daun kemangi, dipetiki

1 sendok teh air jeruk limau

5 sendok makan minyak panas

Cara membuat gurame bakar sambal bawang:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan lebih kurang 15 menit.

2. Tumis bumbu halus. Oleskan ikan dengan bumbu halus selama 15 menit. 3. Siapkan bara untuk membakar ikan, bakar ikan sampai matang sambail oles sisa bumbu.

4. Aduk rata bahan sambal dan siram dengan minyak panas.

Ayam Bakar

Resep Ayam Bakar Kecap

Bahan

4 buah paha ayam atas bawah, dibuang tulangnya

1/2 sendok teh air jeruk nipis

2 lembar daun salam

2 cm jahe, memarkan

1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

1 sendok makan kecap manis

2 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah sisir

150 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai rawit merah

5 buah cabai merah keriting

2 butir kemiri, disangrai

1 sendok teh ketumbar

1/4 sendok teh jintan

Bahan Olesan

3 sendok makan kecap manis

1 sendok teh minyak goreng

3 buah cabai rawit merah, iris

Langkah Pembuatan

Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis.

Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai harum.

Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah.

Aduk sampai ayam terlumuri dengan bumbu kemudian tuangkan air.

Masak hingga bumbu meresap. Biarkan dingin atau masukkan ke dalam freezer.

Jika ingin dihidangkan, keluarkan ayam dari freezer.

Lalu bakar ayam sambil diolesi dengan bahan olesan sampai harum.

( Tribunpekanbaru.com )