Cara Membuat Ketupat, Hidangan Khas Lebaran Agar Tidak Mudah Basi dan Lembek

TRIBUNPEKANBARU.COM - Lebaran atau hari raya Idul Fitri identik dengan aneka masakan, salah satunya adalah ketupat.

Ketupat seolah jadi salah satu santapan wajib yang ada saat lebaran tiba.

Bagaimana cara membuat ketupat agar hasilnya tidak lembek dan mudah basi?

Mengolah ketupat ternyata membutuhkan trik.

Untuk itu, hindari deretan kesalahan dalam membuat ketupat ini.

Supaya menyantap ketupat bersama keluarga jadi semakin nikmat.

Apa saja?

Baca juga: Kudapan Favorit Lebaran Idul Fitri, Ini Resep Kue Nastar Nanas Kismis

Baca juga: Resep Ayam Opor Kuning, Hidangan Lezat Khas Lebaran

1. Pengisian yang terlalu sedikit

Coba perhatikan banyaknya beras yang dimasukkan ke dalam kulit ketupat.

Kita harus mengisi beras sebanyak 3/4 atau 75 persen dari volume kulit ketupat, ya.

Kalau kurang dari takaran tersebut, kemungkinan ketupat akan lembek bisa sangat besar karena kelebihan air.

Sedangkan kalau mengisi lebih atau sampai penuh, maka ketupat bisa masih berisi bulir beras karena tidak cukup menyerap air.

2. Perebusan terlalu lama

Merebus ketupat memang membutuhkan waktu yang lama.

Tapi jangan sampai terlalu lama.

Soalnya nanti ketupat bisa jadi terlalu lembek.

Biasanya kita membutuhkan waktu 5 jam sampai ketupat matang dengan sempurna.

Usahakan gunakan timer atau pasang alarm agar proses perebusan tidak melebihi batas tersebut

3. Tidak memperhatikan tipe beras

Tipe beras yang digunakan juga harus diperhatikan, lo.

Bila kita pakai beras yang pulen, maka kita harus menggunakan beras lebih banyak dari takaran yang sudah disebut di atas.

Soalnya beras pulen pasti teksturnya lebih cepat lembut daripada beras biasa.

4. Menggunakan presto

Siapa yang suka masak ketupat dengan panci presto?

Menggunakan panci presto memang akan membuat ketupat jadi lebih cepat matang.

Namun konsistensinya akan berbeda jauh dengan ketupat yang dimasak dengan kompor.

Salah satunya adalah ketupat bisa jadi lebih lembek daripada biasanya.

Kini kita tahu kesalahan apa yang harus dihindari agar ketupat tidak terlalu lembek.

Setelah ini, pasti ketupat hasil buatan kita akan matang dengan sempurna.

Bagaimana sudah siap untuk membuat ketupat lebaran kali ini?

( Tribunpekanbaru.com / Sajian Sedap)