Resep Es Pisang Ijo Dibalut Dadar, Nikmat dan Menyegarkan, Ini Cara Mudah Membuatnya

TRIBUNPEKANBARU.COM - Inilah resep es pisang ijo yang lezat dan nikmat serta menyegarkan.

Bagi yang belum tau bagaimana cara membuat es pisang ijo, semoga respe es pisang ijo berikut ini dapat bermanfaat.

Es pisang ijo merupakan jajanan kaki lima khas Makassar.

Es pisang ijo ini terbuat dari pisang yang dibalut dadar kemudian disajikan bersama bubur sumsum dan sirup merah.

Es pisang ijo dapat menggunakan pisang jenis raja, ambon, kepok, dan tanduk, namun lebih enak memakai pisang jenis raja.

Es pisang ijo dibuat dengan bahan tepung terigu, tepung beras, tepung kanji, santan, pandan, gula pasir, sirop, es batu, dan susu kental manis.

Simak resep es pisang ijo dadar, dikutip dari buku "Kue & Snack Legendaris Untuk Jualan" (2021) karya Wawa Wiati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep es pisang ijo dadar

Bahan:

• 1 sisir pisang raja (16 buah)

Kulit:

• 200 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung kanji atau tapioka
• 700 ml santan
• 150 jus pandan
• 3 sdm minyak
• 1/3 sdt garam

Vla:

• 1 liter santan kental
• 100 gram tepung beras
• 1 sdt garam
• 6 sdm gula pasir

Pelengkap:

• Sirop pisang ambon/coco pandan/sirop warna merah
• Es Serut/es batu
• Susu kental manis

Cara membuat es pisang ijo dadar:

1. Kukus pisang selama 10 menit. Dinginkan lalu kupas.

2. Campur tepung beras, tepung kanji, dan terigu lalu ayak supaya halus. Tambahkan garam, aduk rata. Tuangi campuran santan dan jus pandan aduk rata.