Membandingkan Kandungan Gizi Daging Sapi vs Kambing: Mana yang Lebih Sehat?

TRIUBUNPEKANBARU.COM - Antara daging sapi dan daging kambing, mana yang lebih sehat?

Yah, saat Idul Adha tiba, kita biasanya mengolah berbagai menu yang terbuat dari daging sapi dan daging kambing.

Kedua jenis daging tersebut sama-sama masuk dalam kelompok daging merah. Dan seperti yang kita tahu, selama ini daging merah selalu dianggap sebagai penyebab berbagai penyakit.

Meski demikian, baik daging sapi dan daging kambing tetap memiliki kandungan nutrisi yang baik asalkan kita mengonsumsinya dalam jumlah wajar.

Namun jika kita membandingkan keduanya, manakah yang lebih sehat? Daging sapi atau daging kambing yang lebih sehat?

Nah, untum menjawab pertanyaan tersebut, kita harus mengetahui kandungan nutrisi dari masing-masing jenis daging tersebut.

Kandungan nutrisi daging sapi

Dalam 100 gram daging sapi mengandung sejumlah nutrisi, sebagai berikut:

• Kalories: 217
• Protein: 26.1 gram
• Lemak: 11.8 gram.

Daging sapi juga kaya akan vitamin dan mineral, seperti Vitamin B12, seng, selenium, vitamin B6, dan fosfor.

Kandungan nutrisi daging kambing

Dalam 100 gram daging kambing mengandung sejumlah nutrisi, sebagai berikut:

• Kalori 143
• Protein 27 gram
• Lemak 3 gram.

Sama dengan daging sapi, daging kambing juga kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin B 12, seng, pitasium, zat besi, dan riboflavin.

Mana yang lebih sehat?

Jika kita melihat dari kandungan nutrisinya, bisa kita ketahui bahwa kalori dan lemak daging sapi lebih tinggi dari daging kambing.

Namun, jumlah protein daging kambing lebih tinggi daripada daging sapi.

Dari hal tersebut bisa kita lihat bahwa daging kambing merupakan sumber protein yang lebih baik daripada daging sapi.

Ahli diet Anar Allidina juga mengatakan bahwa daging kambing bisa menjadi makanan alternatif yang lebih sehat dibandingkan daging sapi karena kandungan kalori, lemak, dan kolesterolnya lebih sedikit.

"Sayangnya, daging kambing memiliki aroma yang lebih kuat saat dimasak sehingga banyak orang lebih memilih daging sapi," tambahnya.

Dari segi nutrisi, daging kambing juga dinilai lebih unggul dibandingkan daging sapi.

“Daging kambing memiliki lebih banyak zat besi, protein sebanding dan kadar lemak jenuh, kalori, dan kolesterol yang lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi,” kata Allidina.