Cara Memasak Ceker Ayam Agar Empuk Sampai ke Tulang, Simak Tipsnya, Ternyata Gampang  

Oh iya, ceker ayam juga mengandung kolagen yang bagus untuk kulit kita, lo!

1. Ceker Ayam Mercon

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

• 500 gram ceker ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai diambil putihnya, dimemarkan
• 1 cm lengkuas dimemarkan
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 400 ml kaldu
• 500 gram minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

• 3 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat Ceker Ayam Mercon:

- Panaskan minyak sampai panas sekali. Goreng ceker asal berkulit. Sisihkan.

- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ceker. Aduk rata.

- Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

- Tuang kaldu. Masak sampai matang dan sedikit berkuah.

Baca: 5 Resep dan Cara Membuat Nasi Bakar yang Lezat dan Enak, Mulai Nasi Bakar Kuning Kambing Enak

Baca: Cara Membuat Kuah Soto agar Tidak Bau Langu, Beserta Resep Soto Ayam Kuning dan Soto Ayam Gurih

2. Asem-Asem Ceker

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

• 250 gram ceker ayam
• 100 gram buncis, potong 3 cm
• 6 butir bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 buah tomat hijau, potong-potong
• 2 buah belimbing sayur, potong 1 cm
• 1 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok teh air asam, dari 1 sdt asam dan 2 sdt air, larutkan
• 1.500 ml air
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis