Sensasi Pedas Sambal Dabu-Dabu Manado, Nikmatnya Gak Ketulungan

TRIBUNPEKANBARU.COM - Sambal, merupakan menu favorit orang-orang Asia. Kebanyakan dari mereka menyatakan kurang sedap dan leker kalau makan tak "berkawan" sambal.

Foto/Facebook
Uwak Kampong

Tapi tahukah Anda, meski sambal favorit kita, tapi bahan utama sambal, yaitu cabai, konon berasal dari Amerika Latin. Nah lo!

Mau diprotes? Tak usahlah, lebih baik mari membuat sambal Dabu-dabu asal Manado yang terkenal leker dan pedas itu.

Langkah pertama, sediakan cabai rawit hijau minimal 5 atau lebih sesuai selera pedas Anda. Jangan lupa dicuci ya, terus potong kecil-kecil. Motongnya boleh nyerong atau bulat-bulat kayak roda.

Selanjutnya sediakan cabai merah besar boleh 1 atau 2. Cuci, buang bijinya dan iris kecil-kecil.

Selain cabai, kupas 5 siung bawang merah, lalu iris tipis kecil-kecil. Tomat merah atau ijo, satu (1) saja atau boleh dua (2) biar makin makin segar.

Tomatnya ukuran sedang saja. Seperti biasa, tomat cuci bersih, buang bijinya, potong bentuk dadu kecil-kecil.

Bahan lain yang tak boleh dilupa adalah daun kemangi. Jumlahnya terserah sesuai selera. Tujuh boleh, delapan oke, sembilan yes, sepuluh pun tak apa.

Eits jangan lupa, cuci dan bersihkan, lalu iris tipis.

Garam secukupnya, gula pasir sesuai selera, dan perasan jeruk nipis satu sendok. Terakhir siapkan minyak goreng secukupnya.

Lalu diapain bahan-bahan itu? Begini nih cara bikinnya. Sediakan piring atau mangkuk besar yang bersih.

Campur saja semua bahan-bahan tadi, kecuali minyak goreng.

Jangan lupa garam, gula, serta perasan air jeruk nipis ikut dicampur ya. Lalu aduk-aduk sampai bercampur semuanya.

Langkah berikutnya, panaskan minyak goreng dan tuangkan ke bahan-bahan sambal yang sudah tercampur tadi. Kembali goyangkan tangan untuk mengaduknya. Badan mau ikut bergoyang? Silakan.

Siap deh sambal dabu-dabunya. Selamat makan. Ehhh nikmat lo kalau makan sambal ini pakai ikan goreng atau bakar, terus nasinya hangat. Apalagi deh kalau makannya di Warong Kampong (@warongkampong). Hmmmmm!!!!

Mantap to? Sedep to?
Salam leker!!!!