Sajian Untuk Hari Raya Idul Adha 2018, Ini Resep Membuat Sambal Goreng Kentang Hati

TRIBUNPEKANBARU.COM - Tak terasa Hari Raya Idul Adha tinggal menunggu hitungan jam lagi.

Hari Raya Idul Adha itu dijadwalkan akan jatuh hari Rabu (22/8/2018).

Berbicara tentang Hari Raya Idul Adha, tentu tak lengkap tanpa membahas hidangan spesialnya.

Baca: Badminton Asian Games 2018: Jonathan Kalah, Skor Sementara 2-1 India, Ini Pertandingan Selanjutnya

Hari raya kurban ini biasanya identik dengan menu serbadaging hewan seperti sapi dan kambing, sebab umat Islam bakal menyembelih sapi atau kambing di pagi harinya lalu dagingnya akan dibagikan ke masyarakat, terutama sekali ke kaum duafa.

Salah satu menu yang wajib disajikan saat hari raya ini adalah sambal goreng kentang hati atau ati.

Hati yang dipakai biasanya hati sapi.

Baca: Aturan Sepakbola Asian Game 2018, Indonesia Bisa Tidak Lolos 16 Besar, Begini Penjelasannya

Sambal goreng juga identik menjadi teman ketupat yang pas.

Bumbu pedas pada sambal goreng kentang tentu bisa menguggah selera makan di hari raya Idul Adha.

Cara membuatnya juga terbilang mudah, hampir semua bahan yang digunakan ada ditemui di dapur.

Sambal goreng biasanya terdiri dari kentang, petai dan tak ketinggalan hati sapi.

Nah, berbeda dari hati ayam, hati sapi punya tekstur yang berbeda dari daging hewan lainnya. Dikutip dari Tribun Kaltim pada artikel diterbitkan pada Kamis ((14/6/2018), aromanya juga berbeda dan agak amis.

Akibatnya, mengolahnya juga harus dilakukan dengan cara yang berbeda.

Berikut resep sambal goreng kentang hati yang dilansir Tribun Kaltim dan Banjarmasinpost.co.id dari Sajian Sedap.

Baca: Official Theme Song Asian Games 2018, Lirik Lagu Meraih Bintang Via Vallen 

Sebelum Diolah

Hati sapi sebenarnya bisa langsung diolah bersama bumbu. Tapi, hati yang mentah relatif sulit dipotong secara rapi.