Sajian Untuk Hari Raya Idul Adha 2018, Ini Resep Membuat Sambal Goreng Kentang Hati

Begitu pun ketika diaduk, agak menempel di wajan. Karenanya, hati sapi harus kita rebus dulu sebelum ditumis bersama bumbu.

- Masukkan hati sapi ke dalam air yang sudah mendidih.

- Tambahkan daun salam dan serai dalam jumlah banyak untuk mengurangi bau amisnya.

- Ingat, hati sapi sebaiknya cukup direbus sampai setengah matang saja. Kira-kira sekitar setengah jam.

- Merebus terlalu lama akan membuat hati sapi jadi keras dan tidak enak dikunyah.

- Setelah setengah matang, angkat dan dinginkan.

- Potong-potong hati sapi dalam ukuran yang tidak terlalu tebal.

Untuk sambal goreng kentang biasa dipotong kotak ukuran 2x2 cm.

Ukuran ini akan membuat hati sapi lebih mudah menyerap bumbu.

Baca: Peluang Timnas U-23 Indonesia ke 16 Besar Asian Game 2018, Live Streaming Kontra Hong Kong Malam Ini

Olahan Hati Sapi

Setelah melalui proses di atas, hati sapi pun siap ditumis dengan bumbu. Bumbu sambal kentang yang cukup mendok bisa juga menutupi bau amis pada hati sapi, lo.

Selain hati sapi, sambal kentang juga bisa ditambahkan krecek, buncis, atau kacang merah. Cara ini bisa menyiasati harga hati sapi yang naik menjelang Lebaran.

Selain nikmat dijadikan sambal kentang, hati sapi juga bisa kita olah jadi aneka hidangan lezat khas Indonesia.

Bisa ditambahkan ke dalam rendang, semur atau yang paling terkenal, diiris tipis, digoreng renyah dan dijadikan dendeng balado.

Hati sapi yang diolah dengan benar pasti membuat sambal goreng kentang jadi makin maknyus.

Yuk, ikuti cara benar mengolahnya supaya hidangan Lebaran makin spesial dan makin disuka. 

Selain itu, tutorial membuatnya juga banyak beredar di YouTube.

Di antaranya yang diposting oleh akun Ani Suka Masak pada 14 Maret 2016 ini.

Jika ingin lebih jelas, silakan tonton langsung saja videonya.