Resep Tongseng Daging Kurban Masakan Spesial Idul Adha, Layak Untuk Dicoba
Tongseng menjadi satu kuliner nusantara yang sekilas mirip dengan gulai, namun memiliki cita rasa yang lebih kuat.
lihat foto
- Tumis bawang merah, cabai rawit merah, dan daging sampai harum.
- Masukkan kol lalu masak hingga layu. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
- Masukkan kuah santan ke dalam tumisan lalu aduk kembali sampai mendidih.
- Tongseng sederhana siap dihidangkan dengan potongan tomat dan taburan daun bawang.
3. Resep Tongseng Daging Betawi
Bahan-bahan:
1 kg daging
¼ buah kol, buang tulangnya, potong kasar
1 liter santan
2 butir cengkeh
2 buah tomat hijau
1 batang serai, keprek
1 ruas jari lengkuas, memarkan
3 lbr daun jeruk
5 buah cabai rawit hijau, 3 buah cabai rawit merah utuh
4 sdm kecap manis
Garam, minyak goreng, dan bawang goreng secukupnya
Bumbu halus:
10 bawang merah
7 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
4 butir kemiri
2 ½ sdt ketumbar, jintan, dan merica
Cara membuat Tongseng Daging Betawi:
- Siapkan wajan lalu panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, cabai, dan cengkeh. Masak lagi hingga harum.
- Tambahkan potongan daging sambil diaduk selama beberapa menit.
- Tuang santan lalu biarkan hingga mendidih.
- Tambahkan kecap, aduk lagi dan biarkan mengental.
