VIDEO CARA Membuat Bakso Uleg: Resep & Bahan Memasak

Bahan-bahan 
4 porsi
20 butir baso sapi special
4 buah lontong (bisa diganti dengan ketupat)
secukupnya cabe rawit ijo
secukupnya seledri cincang+ bawang goreng u/ taburan dan kecap manis

Bahan kuah:
secukupnya air (sekitar 1,5 ltr)
3 siung bawang putih
1 sdt lada bubuk
1 bgks bumbu kuah baso Mamasuka+garam secukupnya

Tahu Baso:
8 bh tahu kulit
100 gram fillet paha ayam
2 sdm sagu/ tapioka
2 siung bawang putih
1/2 sdt lada bubuk
secukupnya garam dan kaldu ayam bubuk
pelapis tahu baso
2 sdm tepung beras
2 sdt tepung sagu/ tapioka
secukupnya garam
secukupnya air

Langkah membuat bakso

1. Persiapkan bahan

2. Buat tahu bakso dulu, Haluskan (blender/chopper), fillet+bumbu2+tepung sagu smp halus. Isikan kethu kulit yang sudah dikerat salah satu sisinya. Setelah diisi kukus ±20 menit sampai matang. 
Pelapis:campur semua bahan dan aduk sampai licin dan celupkan tahu pada pelapis dan goreng smp kecoklatan,

3. KUAH: panaskan air dan masukkan bawang putih dihaluskan dan lada bubuk, tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan baso dan masak sampai bakso mengapung.

4. Penyelesaian: ulek (dgn ulekan kayu) cabe rawit sesuai selera sampai halus/ ulek kasar sesuai selera.

5. Tuang baso+ kuah kemudian ditaburi seledri cincang dan bawang goreng. Tambahkan kecap manis sesuai selera.

(*)