Video: Awas! Reaksi Penggunaan MSG yang Berlebihan

Berbagai laporan mengenai reaksi yang dapat terpicu oleh MSG dikenal sebagai gejala kompleks MSG, antara lain:

1. Tubuh menjadi lemas
2. Kulit menjadi merah
3. Tekanan atau rasa kencang pada wajah
4. Berkeringat
5. Mati rasa, kesemutan atau rasa terbakar di bagian tubuh tertentu, misalnya leher dan wajah
6. Detak jantung yang cepat
7. Nyeri dada
8. Sakit kepala
9. Mual.

Beberapa peneliti menyebut, MSG juga bisa menyebabkan serangan asma pada individu rentan.

Sebuah studi yang melibatkan 32 orang menemukan, sebanyak 40 persen partisipan mengalami serangan asma setelah mengonsumsi MSG dalam dosis besar.

Namun, penelitian serupa lainnya tidak menemukan hubungan antara asupan MSG dan asma

Bijak gunakan MSG

Menurut Nurpudji, agar bijak menggunakan penyedap rasa, Anda bisa mempertimbangkan makanan yang akan disantap.

Jika dalam makanan itu kandungan glutamatnya banyak, maka MSG sebaiknya tak perlu digunakan.

Sejumlah makanan diketahui mengandung glutamat alami antara lain: keju, susu, jamur, daging sapi dan ikan.

Selain itu, umumnya MSG ditemukan pada makanan yang diolah sehingga Anda sebaiknya membatasi atau bahkan menghindarinya.

Jika pola makan Anda sudah sehat, Anda tidak perlu khawatir dengan asupan MSG.(*)