Empat Menu Sahur Praktis Puasa Ramadhan, Menu Sahur Praktis dan Bergizi

Bahan yang diperlukan:

• 300 gram kakap fillet, potong 2 1/2 x 2 1/2 cm
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 800 ml minyak untuk menggoreng

Bahan adonan pencelup:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung maizena
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml air es
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan membuat saus:

• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 125 gram saus tomat
• 1/2 sendok makan kecap inggris
• 300 ml air kaldu ayam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok makan tepung sagu
• 1 batang daun bawang, iris miring
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat ikan goreng tepung saus asam manis:

- Rendam ikan dalam air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan minyak wijen dan diamkan selama 15 menit.

- Aduk rata semua bahan untuk pencelup.

- Celup ikan satu per satu ke dalam bahan pencelup.

- Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

- Saus: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

Masukkan saus tomat dan kecap inggris kemudian aduk rata.

- Tuang air. Masak sampai mendidih dan tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir kemudian aduk hingga rata.

- Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masukkan daun bawang dan aduk rata.

- Sajikan ikan dengan sausnya.

Ikan tongkol bumbu arsik

Waktu yang diperlukan untuk memasak kurang lebih 60 menit.

Resep ini bisa dibuat untuk lima porsi.

Bahan yang diperlukan:

• 1 ekor ikan tongkol, dipotong-potong
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 lembar daun salam
• 100 gram lokio
• 10 lonjor kacang panjang, dipotong 4 cm
• 500 ml air

Bumbu halus:

• 8 butir kemiri, disangrai
• 4 cm kunyit, dibakar
• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 1/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat ikan tongkol bumbu arsik:

- Campur ikan, bumbu halus, lengkuas, daun salam, lokio, dan bawang putih.

- Aduk rata dalam wajan kemudian masukkan ikan.

- Tuang air dan tutup wajan.

- Masak diatas api kecil sampai matang dan kuah menjadi sedikit.

( Tribunpekanbaru.com )

Artikel ini telah tayang di SajianSedap.com