Resep Nasi Lemak, Cara Membuat Nasi Lemak, Menu Sarapan Pagi Terasa Spesial dengan Aneka Isian

TRIBUNPEKANBARU.COM - Berikut resep nasi lemak, inspirasi menu sarapan nikmat yang layak disajikan untuk menu sarapan besok pagi.

Disajikan dengan aneka isian, membuat resep nasi lemak jadi terasa lebih spesial.

Selain untuk menu sarapan, resep nasi lemak ini bisa jadi ide menu saat lebaran nanti.

Baca juga: Rahasia Membuat Bakso Kenyal dan Padat, Perhatikan Cara Berikut Ini

Waktu: 90 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
600 gram beras, cuci bersih
850 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam

Sambal Ikan:
5 butir bawang merah, iris
125 gram teri jengki, goreng
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir halus
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 1/2 sendok makan air
100 ml air

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi

Bahan Sambal (ulek halus):
8 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 butir kemiri, disangrai
2 sendok teh terasi
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
4 sendok makan minyak untuk menumis

Pelengkap:
3 butir telur, rebus, belah 2 bagian
100 gram kacang tanah kulit goreng
2 buah ketimun, diiris miring
2 ikat kecil daun kemangi

Cara Membuat Nasi Lemak :

1. Nasi: rebus santan, beras, daun salam, serai, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan beras. Aduk hingga meresap.

2. Kukus di atas api sedang 45 menit hingga matang.

3. Sambal ikan, tumis bumbu halus, dan bawang merah hingga harum. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Tuang air asam dan air. Aduk rata. Masukkan teri. Aduk hingga terbalut. Angkat. Sisihkan.

4. Sambal, tumis sambal ulek hingga harum. Angkat.

5. Sajikan nasi bersama sambal ikan, sambal ulek, dan pelengkap.

Simak berita lain terkait resep

Artikel ini telah tayang di SajianSedap.com