Cara Membuat Pisang Goreng agar Renyah dan Tidak Keras, Perhatikan 5 Hal Ini

Tambahkan telur ayam saat akan membuat adonan tepung celup untuk mengikat tepung dan air.

Telur dalam adonan pisang goreng bisa menghasilkan adonan lebih lembut, gurih, dan renyah.

Namun, pastikan untuk tidak menambahkan telur dalam jumlah banyak agar adonan tidak berbau amis.

4. Tambahkan baking powder

Tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan pencelup agar adonan menjadi renyah dan bergelombang.

Gunakan air dingin untuk melarutkan baking powder dalam adonan celup. Hal itu agar baking powder tidak menguap.

5. Goreng dalam minyak panas

Panaskan minyak terlebih dahulu sebelum menggoreng pisang. Pastikan pisang yang sudah dilapisi tepung tenggelam di dalam minyak panas.

Tunggu hingga berubah warna kemudian angkat dan tiriskan. Nikmati pisang goreng dalam keadaan hangat agar renyahnya lebih terasa.

Buku “Kursus Wirausaha - Pisang Crispy & Kentang Bumbu” (2013) oleh Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Cara Membuat Pisang Goreng agar Renyah Tahan Lama dan Tidak Keras", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/05/20/100700575/5-cara-membuat-pisang-goreng-agar-renyah-tahan-lama-dan-tidak-keras?page=all.
Penulis : Alma Erin Mentari
Editor : Alma Erin Mentari