Resep Kue Lebaran 2023, Cara Membuat Adonan Nastar Agar Lembut

50 gram gula halus 

2 kuning telur

50 gram susu bubuk 

50 gram tepung maizena 

375 gram tepung terigu protein rendah 

90 gram keju cheddar parut

Garam halus sejumput

1/2 sdt vanili bubuk

Bahan olesan

Kuning telur secukupnya

Cara membuat nastar nanas 1 kg

1. Selai nanas: Parut atau blender nanas yang telah dibersihkan, masukkan ke dalam wajan. Tambahkan cengkih dan kayu manis. Masak hingga air menggering sambil terus diaduk. 

2. Masukkan gula dan garam, masak kembali hingga mengering sambil diaduk agar tidak gosong. Angkat, sisihkan cengkih dan kayu manisnya, dinginkan.  Bulatkan selai dengan berat empat gram. Sisihkan. 

3. Mikser mentega, gula, dan telur sebentar hingga rata. Matikan mikser lalu masukkan susu, tepung maizena, tepung terigu, keju, garam, dan vanili, aduk rata.

4. Bulatkan adonan sama rata masing-masing sembilan gram. Isi dengan selai nanas, bulatkan kembali lalu susun di atas loyang yang sudah diolesi margarin. 

5. Oven dengan suhu sekitar 130 derajat celcius selama 20 menit menggunakan api bawah. Pindahkan ke api atas, oven lagi sekitar 10 menit atau hingga matang. 

6. Keluarkan dari oven, biarkan hingga agak dingin. Olesi atasnya dengan kuning telur.

7. Setelah olesan mengering, masukkan kembali ke dalam oven sekitar lima menit. Angkat.

( Tribunpekanbaru.com )