Tempat Kuliner di Pekanbaru, Ikan Bakar SM Amin, Bumbunya Begitu Terasa

TRIBUNPEKANBARU.COM, PEKANBARU - Di Pekanbaru, cukup banyak tempat kuliner yang menyajikan menu ikan bakar.

Satu diantaranya adalah Rumah Ikan Bakar SM Amin.

Saat mencoba menu ikan bakar di Rumah Ikan Bakar SM Amin ini, Anda akan mendapatkan rasa yang berbeda, terutama dari rasa bumbu santan Padang yang terasa sempurna dan meresap hingga ke bagian dalam daging ikan.

Bagaimana tidak, pembumbuan yang identik dengan gulai Padang dilakukan 4 kali penyiraman bumbu untuk ikan yang dibakar, sehingga aroma rempah khas Padang benar-benar terasa saat para pelanggan menikmati ikan bakar yang berlokasi di samping gerbang stadion utama Pekanbaru tersebut.

Baca juga: Ini Tempat Kuliner Masakan Khas Melayu di Pekanbaru, Ada Mie Sagu dan Asam Pedan Patin

Pemilik Rumah Ikan Bakar SM Amin, Muhammad Amin mengatakan, takaran rempah dan bumbu yang pas sangat mempengaruhi rasa pada ikan bakar, jadi dalam bumbu yang sudah diramu termasuk di dalamnya dengan dedaunan dan juga rempah untuk bumbu ikan bakar khas rumah makan tersebut.

"Untuk penyiraman bumbu, kita sampai empat kali penyiraman, makanya bumbunya begitu terasa, bumbu tentunya dengan paduan rempah yang sudah kita ramu untuk mendapatkan rasa yang pas," kata Muhammad Amin kepada Tribun, Jumat (15/7/2023).

Walaupun memiliki ciri khas rasa bumbu khas Padang, namun dikatakan Muhammad Amin, pihaknya sudah membuat penyesuaian rasa agar sesuai dengan semua lidah pelanggan. 

"Ini memang khas Padang, namun sudah kita sesuaikan untuk semua lidah, jadi rasanya tidak begitu pedas, namun juga tidak begitu manis, pas lah untuk semua selera," ujarnya.

Pihaknya menyediakan beberapa jenis ikan laut dan ikan sungai, di antaranya adalah gurami, nila, patin, dan ikan laut. Untuk ikan laut tersebut dikatakannya diganti setiap harinya tergantung keinginan konsumen dan juga stok yang ada di pasar.

"Menu kita yang tetap ada itu adalah ikan gurami, nila, dan patin. Sedangkan untuk ikan laut itu kita ganti setiap harinya, tergantung keinginan konsumen dan juga stok yang tersedia di pasar pada saat berbelanja," imbuhnya.

Tidak hanya ikan bakar, di lokasi itu juga disediakan ayam bakar dan ayam goreng kampung, kemudian juga ada telur dadar, gulai jengkol, dan beberapa sayuran lainnya.

"Untuk telur dadar kita juga punya khas di sini, yaitu dadar badaruak, goreng telur dadarnya crispy dan enak tentunya," ulasnya. 

Amin juga mengatakan, Rumah Ikan Bakar SM Amin merupakan cabang Rumah Ikan Bakar Rawa Indah Pekanbaru. Untuk cabang SM Amin tersebut dibuka mulai Februari tahun 2022 lalu. 

Untuk harga ikan dikatakan Amin dimulai dari Rp25.000 sampai Rp65.000. Sedangkan ayam dengan harga Rp21.000. Untuk jam bukanya, rumah makan tersebut mulai dibuka pada pukul 10.00 pagi sampai dengan 21.00 WIB malam.

(Tribunpekanbaru.com/Alexander)