INI Resep Kuah Bakso Seger dan Bening, Mudah dan Gampang

TRIBUNPEKANBARU.COM - Bakso adalah makanan yang dikenal luas di Indonesia.

Biasanya, Bakso dimakan dengan campuran kuah dan mie.

Kuah bakso yang enak tentunya akan membuat rasa bakso semakin maknyuss.

Lantas bagaimana cara membuat kuah bakso.

Di bawah ini, Anda akan diberikan resep kuah bakso yang seger dan bening seperti direkomendasikan oleh Tungku Nela.

Langkah pertama adalah, siapkan beberapa bahan di bawah ini :

- 3,5 liter air

- 1 buah (bongkol) tulang kaki sapi

- 100 gram potongan tulang sapi

- 2 batang daun bawang

- garam secukupnya

Bumbu

- 1/4 sendok teh merica butiran

- 3 butir kemiri yang sudah disangrai

- 2 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 1 sendok makan bawang putih goreng

- minyak goreng secukupnya

Setelah seluruh bahan dan bumbu disiapkan,

Lalu Anda rebus 100 gram potongan tulang sapi dan 1 bongkol tulang kaki sapi.

Ingat, tulang sapi dan tulang kaki sapi direbus dahulu untuk menghilangkan kotoran yang nempel di tulang tersebut.

Ukuran api saat merebus tulang tersebut tak usah besar. Cukup sedang saja.

Saat tulang itu direbus, kaldu-kaldu kotor yang keluar dibuang agar kuahnya jadi bening.

Selain itu, api besar bisa membuat sumsum yang ada di dalam tulang keluar.

Sembari tulang direbus, seluruh bahan bumbu tadi digiling sampai halus.

Kemudian ditumis sampai benar-benar matang dengan 3 sendok makan minyak goreng.

Bumbu halus yang sudah ditumis sampai matang itu, kemudian dimasukkan ke dalam rebusan tulang tadi.

Sambil disertakan dua ikat daun bawang (daun sup), dan garam secukupnya.

Lalu direbus sampai benar-benar mendidih, dan mengeluarkan kaldu dari sumsum yang ada pada tulang.

Setelah itu, Anda tinggalkan memasukan bakso ke dalam kuah tersebut. Dan sekarang, silahkan dinikmati kuah bakso segar tersebut.

Gampang dan mudah kan, resep kuah bakso.

( Tribunpekanbaru.com / Sesri Engla Sespita )