Baca tanpa iklan
TRIBUNPEKANBARU.COM - Cara membuat perkedel kadang kala tidak mudah karena berpotensi hancur.
Sering kali ketika Anda menggoreng perkedel teksturnya menjadi pecah dan mudah hancur.
Penyebab utama perkedel mudah hancur adalah kandungan airnya yang terlalu banyak.
Lantas bagaimana cara membuat perkedel agar tidak mudah hancur?
Berikut ini Tribunnews sajikan cara membuat perkedel agar tidak mudah hancur, dikutip dari Sajian Sedap, Senin (21/9/2020).
1. Jangan salah memilih jenis kentang
Jenis kentang ternyata sangat berpengaruh pada hasil akhir perkedel.
Jika salah memilih jenis kentang, perkedel bisa menjadi lembek dan mudah hancur.
Untuk membuat perkedel sebaiknya menggunakan kentang jenis tes karena kandungan airnya sedikit.
Kandungan air yang sedikit akan membuat kentang menjadi lumat dan lebih padat.
2. Rebus kentang bersama kulitnya
Siapa yang selalu merebus kentang dalam kedaan terkupas kulitnya?
Cara tersebut salah besar, karena membuat kentang lebih banyak menyerap air.
Jika kentang direbus, rebuslah bersama kulitnya.
Jika dikukus, kukus bersama kulitnya dalam keadaan utuh tanpa terpotong.