Suka Pedas? Anda Bisa Panjang Umur, Ini Penjelasan Ilmiahnya

Mungkin ini salah satu cabai yang bentuknya paling aneh yang pernah ada, cabai ini dikenal juga dengan nama Peruvian Hot Pepper.

Red Savina Pepper

cabai ini adalah varietas khusus dari cabai Habanero, yang dikembangbiakkan khusus agar mendapat cabai yang lebih pedas, besar dan berat. Frank Garcia di Walnut, California adalah pengembang cabai Red Savina ini. Metodenya masih rahasia dan tidak diketahui umum. cabai ini memegang rekor sebagai cabai terpedas di dunia dari tahun 1994 sampai 2006 dan dicatat oleh Guinness World Records. Namun pada Februari 2007, cabai ini harus dikalahkan oleh bhut jolokia.

Thai Pepper

Thai Pepper dalam bahasa Indonesia. cabai Rawit, Sunda. Cengek, Thailand Thai. cabai ini banyak terdapat di Thailand dan tetangganya seperti Kamboja, Vietnam, Indonesia, dan sekitarnya. Ternyata orang Indonesia memang kuat pedas, buktinya cabai yang biasa “dimakan” sehari-hari saja berada di urutan ke-4 cabai terpedas.

Cayenne atau Guinea Pepper

cabai ini namanya Cayenne atau Guinea Pepper atau Bird Pepper. cabai ini adalah cabai merah yang pedas, digunakan untuk bumbu masakan ataupun untuk keperluan medis. Namanya berasal dari kota Cayenne di French Guiana. cabai ini digunakan untuk masakan pedas, baik dalam bentuk utuh ataupun bubuk. Bahkan cabai ini juga digunakan untuk herbal.

Serrano Pepper

cabai ini juga dari Meksiko, di daerah pegunungan Meksiko. Rasa pedasnya menggigit, lebih pedas dari jalapeño, dan biasanya dimakan mentah – mentah. Bentuknya memang mirip dengan cabai rawit dari Indonesia, tapi ini adalah spesies yang berbeda.

Baca: Siap-siap Berburu Diskon, Ini Daftar E-Commerce yang Semarakkan Pesta Diskon 11.11

Anaheim Pepper

Nama Anaheim sebenarnya adalah nama sebuah daerah. Nama itu diberikan karena ada seorang petani bernama Emilio Ortega yang membawa benih cabai ini ke daerah Anaheim pada awal tahun 1900. Sebutan lainnya adalah California Chile atau Magdalena. Varietas cabai ini yang tumbuh di New Mexico memiliki tingkat kepedasan yang lebih tinggi, yaitu sekitar 4500 sampai 5000 Scoville units.

Pimento atau cabai cheri

Pimento atau cabai cheri adalah cabai yang besar, merah berbentuk seperti hati, panjang antara 7 – 10 cm lebar 5-7 cm. Daging buahnya termasuk manis, berair, dan lebih beraroma dibandingkan dengan paprika merah. Namum beberapa varietas dari pimento ini cukup pedas. Pimento atau pimentão sendiri adalah bahasa Portugis dari “bell pepper”.

Bell Pepper atau Paprika

Bell pepper atau umumnya disebut Paprika ini biasanya terdapat dalam 4 warna, yaitu merah, kuning, hijau, oranye. Bell Pepper kadang dikelompokkan ke dalam cabai yang kurang pedas atau “sweet peppers”. Namun terdapat paprika langka berwarna putih dan ungu, tergantung dimana mereka ditanam dan dari varietas apakah mereka. Paprika hijau berasa lebih pahit dibandingkan dengan paprika merah, kuning atau oranye.