Resep Opor Ayam Menu Khas Lebaran, Mudah Dipraktikkan, Ayo Coba

Mengutip dari Sajian Sedap, ada beberapa bahan yang harus disiapkan seperti:

• 2 buah paha ayam atas bawah, potong 2 bagian
• 1/2 sdm air asam jawa
• ½-1 sdt garam
• 1 batang serai, memarkan
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
• 1 lembar daun salam
• 300 mililiter santan encer dari perasan santan kental
• 100 mililiter santan dari 1/2 btr kelapa
• ¾-1 sdt garam
• 1 sdt gula merah sisir
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• Sebelum memulai memasak, mari siapkan bumbu halusnya terlebih dahulu,
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/8 sdt jintan

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam dan iamkan 10 menit

2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum

3. Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna

4. Tambahkan santan encer, garam, dan gula merah lalu masak sampai matang

5. Jika sudah matang, angkat dan suwir-suwir daging ayam

6. Masukkan kembali ke dalam sisa rebusan santan encer

7. Tambahkan santan kental dan masak sampai meresap dan kering

3. Opor ayam pedas

DIkutip Tribunnews dari Sajian Sedap, waktu yang diperlukan untuk memasak opor ayam pedas adalah sekira 60 menit.

Takaran dalam resep berikut ini dapat dihidangkan dalam empat porsi.

Bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong 8 bagian
• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1.400 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:

• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jinten
• 2 cm jahe

Cara membuat opor ayam pedas